Caractéristiques

• Type : Rhum de mélasse aromatisé
• Origine : Philippines (Île de Negros)
• Distillerie : Bago Distillery
• Matière première : Mélasse de canne à sucre locale
• Vieillissement : Ex-fûts de bourbon américain
• Profil : Exotique, coco grillée, fruité et légèrement épicé
• Degré : 40%
• Contenance : 70 cl
• Édition : Limitée – Infusée noix de coco, jacquier et piment

Notes de dégustation

Nez : Intense et tropical, marqué par la noix de coco grillée, l’ananas caramélisé, la mangue mûre, la papaye et un soupçon floral de jasmin.
Bouche : Onctueuse et exotique, dominée par la noix de coco crémeuse, la banane et la pêche, relevées d’une douce chaleur de piment et d’un zeste d’agrumes.
Finale : Longue et persistante, sur la vanille, la noix de coco et des fruits tropicaux confits, avec une touche subtilement épicée.

Accords et moments de dégustation

Le Don Papa Alon se savoure pur ou sur glace pour apprécier toute la richesse de ses arômes tropicaux. Il est également parfait en cocktails exotiques, comme un punch coco-papaye ou un mojito revisité. Son profil gourmand et ensoleillé se marie à merveille avec une tarte coco-ananas, une salade de fruits frais ou même des plats sucrés-salés aux accents asiatiques.

Histoire du produit

Le Don Papa Alon 40% est une édition limitée qui met à l’honneur la richesse de l’île de Negros, surnommée le « Sugarlandia » des Philippines. Distillé à partir de mélasse locale, il rend hommage au patrimoine tropical de la région en intégrant des saveurs emblématiques : noix de coco grillée, fruit du jacquier et piment. Inspiré du Ginataang Langka, un plat traditionnel philippin, il illustre parfaitement l’audace et la créativité de Don Papa. Avec ce rhum, la marque propose une expérience sensorielle unique, à la fois exotique, sucrée et épicée.

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À propos de la distillerie

Située sur l’île de Negros, au cœur des Philippines, la distillerie Bago est le berceau du rhum Don Papa. Fondée en 1902, elle figure parmi les plus grandes distilleries du pays, avec un domaine de 115 hectares. Cette situation géographique est idéale pour la production de rhum : sols volcaniques fertiles, climat tropical et abondance de canne à sucre locale. L’île de Negros, surnommée « Sugarlandia », est en effet réputée pour produire une mélasse d’une richesse exceptionnelle, qui constitue la base du style unique de Don Papa. Le processus de production respecte une méthode artisanale : la mélasse est fermentée pendant quatre jours avec des levures cultivées sur place, puis distillée en colonne avant un vieillissement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Cette maturation sous climat tropical permet un échange intense entre le bois et le rhum, accélérant le développement des arômes vanillés, épicés et fruités. Après vieillissement, certaines éditions comme Don Papa Alon sont infusées avec des ingrédients naturels emblématiques de la culture philippine. Depuis son lancement international, Don Papa a su séduire les amateurs du monde entier grâce à son identité visuelle audacieuse, ses éditions limitées et ses profils aromatiques accessibles et exotiques. La distillerie Bago ne se limite pas à Don Papa : elle produit également d’autres spiritueux tels que le gin et le brandy, mais reste surtout une référence mondiale du rhum premium des Philippines. À travers ses cuvées originales, elle illustre un savant équilibre entre tradition locale et innovation contemporaine. Symbole de l’art de vivre philippin, Don Papa incarne l’exubérance tropicale et l’esprit de liberté des îles. Chaque édition limitée, telle que Alon, enrichit cette histoire en proposant une nouvelle facette de ce terroir unique. Aujourd’hui, la marque s’impose comme un incontournable du marché mondial du rhum, portée par un storytelling fort et une qualité toujours au rendez-vous.