Caractéristiques

• Type : Blended Japanese Whisky légèrement tourbé
• Origine : Japon – Hiroshima
• Distillerie : Sakurao / Chugoku Jozo
• Particularité : 18% d’orge maltée tourbée
• Vieillissement : Fûts de bourbon dans un tunnel ferroviaire
• Profil : Tourbé, fruité, poivré et équilibré
• Degré : 40%
• Contenance : 70 cl
• Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Délicatement marqué par la tourbe, le malt, la pomme et l’orange.
Bouche : Ronde et douce, offrant des notes de poivre noir, de sel et de poire fraîche.
Finale : Vive et subtile, dominée par une tourbe légère et élégante.

Accords et moments de dégustation

Le Togouchi Peated se déguste pur pour apprécier son équilibre entre douceur et fumée, mais il peut aussi être servi avec un trait d’eau pour révéler ses nuances fruitées. Il accompagne parfaitement un saumon fumé, des fruits de mer iodés ou un chocolat noir intense. Un whisky idéal pour découvrir le style japonais légèrement tourbé.

Histoire du produit

Le Togouchi Peated 40% est une expression récente qui illustre la volonté de la distillerie Sakurao (Chugoku Jozo) d’explorer le registre de la tourbe tout en préservant l’élégance du style japonais. Élaboré avec 18% d’orge maltée tourbée, il bénéficie d’un vieillissement en fûts de bourbon au sein d’un tunnel ferroviaire souterrain, garantissant des conditions idéales de maturation. Le résultat est un whisky accessible, équilibré et raffiné, qui séduira aussi bien les amateurs de whiskies fruités que les passionnés de tourbe légère.

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Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un whisky japonais équilibré, avec une tourbe subtile et élégante. Une belle découverte.”
  — Antoine L., Marseille
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “La tourbe est légère mais bien présente, parfaitement mariée aux notes fruitées.”
  — Claire R., Bruxelles

À propos de la distillerie

Fondée en 1918, la société Chugoku Jozo est implantée près d’Hiroshima, dans la région montagneuse du sud du Japon. Elle s’est d’abord spécialisée dans la production de saké et de shochu, avant de se tourner vers le whisky en 1990. Cette diversification a donné naissance à la marque Togouchi, aujourd’hui mondialement reconnue pour son style unique. Dès ses débuts, la maison a choisi de se distinguer en misant sur un vieillissement atypique : l’utilisation d’un ancien tunnel ferroviaire creusé dans la roche, offrant des conditions de maturation idéales grâce à une température constante et une humidité stable toute l’année. Le tunnel de Togouchi est devenu un véritable atout identitaire. Les whiskies qui y reposent développent une douceur particulière, une texture veloutée et des arômes équilibrés, caractéristiques de la marque. Ce procédé singulier permet de créer des expressions à la fois accessibles et sophistiquées, qui séduisent les amateurs du monde entier. La distillerie travaille aussi bien des blends que des single malts, en explorant une grande diversité d’affinages : ex-fûts de bourbon, sherry, saké ou même bière IPA, apportant une richesse aromatique toujours renouvelée. La gamme Togouchi se décline en plusieurs expressions phares. Les blends comme le Kiwami et le Premium sont appréciés pour leur équilibre et leur élégance, tandis que les versions plus âgées, comme le 15 ans, incarnent la patience et la maîtrise du temps. Le Togouchi Peated, quant à lui, illustre la volonté de la distillerie d’élargir son registre en intégrant la tourbe dans un style léger, adapté à un public en quête d’originalité. Aujourd’hui, Chugoku Jozo et sa marque Togouchi s’affirment comme des acteurs incontournables du whisky japonais. Leur capacité à allier tradition et innovation, respect du terroir et créativité, attire une communauté croissante d’amateurs et de collectionneurs. Avec des éditions originales comme ce Togouchi Peated, la maison prouve son savoir-faire et son désir constant de surprendre les palais les plus exigeants.