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HENRI GIRAUD Hommage au Pinot Noir 75cl is an exceptional white champagne from blacks , aged 12 months on lees in oak barrels then refined 6 months on fine lees before resting for 3 years in the cellar. This luminous wine seduces with its golden color and its lively and abundant bubbles . The complex nose reveals yellow fruits, spices and minerality of Aÿ . On the palate, the attack is frank, the texture silky, the finish chalky and delicately saline. Ideal at 10°C as an aperitif or with a refined meal. Rated 93/100 Vinous, 17/20 Gault & Millau.
Hommage au Pinot Noir is a gastronomic champagne. Served at 10°C , it enhances a refined starter or a main course of poultry or veal . Its ample structure and minerality make it as remarkable as an aperitif as it is at the heart of a gourmet meal .
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Since 1625 , Maison Henri Giraud has been rooted in the terroir of Aÿ. Heir to the Hémart family, it has always relied on a philosophy of freedom, high standards and a connection to the wood of the Argonne forest, used for its barrel aging. The Hommage au Pinot Noir cuvée celebrates the emblematic grape variety of Champagne and the estate. Aged with precision, matured in small barrels, and refined for a long time in the cellar, it embodies the finesse, density and freshness of this exceptional house run by Claude Giraud . A signature champagne, powerful and elegant, not to be missed.
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