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Don Papa Baroko 40% is a rum from the Philippines distilled from sugarcane molasses , locally nicknamed "black gold", and aged in American oak barrels . Inspired by the revolutionary Papa Isio, this round and generous rum seduces with its intense and spicy profile. Carefully blended from aged rums, it deploys a rich aromatic palette, with warm accents . Ideal to savor neat to appreciate all its complexity, it also adapts perfectly to mixology for exotic and high-end cocktails.
Don Papa Baroko can be enjoyed neat , to fully enjoy its aromatic delicacy, or in premium cocktails such as a Dark'n Stormy or a Rum Sour . It is the ideal accompaniment to a vanilla-based dessert or a chocolate fondant .
Don Papa Baroko is an even more exuberant and expressive version of the Don Papa universe. Inspired by Papa Isio , a charismatic and free-thinking Filipino revolutionary, this vintage draws its identity from the rebellious spirit and tropical richness of the island of Negros.
This rum is distilled from ultra-rich local molasses – nicknamed “black gold” – and then aged in American oak barrels in a tropical climate, before being carefully blended. It offers a warm, fruity and accessible sensory experience , ideal for lovers of sweet and vanilla rums.
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Launched in 2013 , Don Papa is one of the Philippines' most iconic rum brands. It was created by Stephen Carroll , a former spirits industry executive, to celebrate Papa Isio , a local revolutionary and healer.
Produced on the volcanic island of Negros , Don Papa draws its character from the richness of local sugar cane and careful tropical aging . Each vintage is distinguished by its delicious, fruity and accessible profile , appealing to both novices and experienced enthusiasts.
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