NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Notes de fumée, de cassonade, d'épices et d'écorce d'orange.

Bouche : La gorgée est ferme, mi-corsée, agréable et crémeuse.

Finale : Longue finale sur des notes de fumée.

LA MARQUE

English Harbour Rum est l'un des plus anciens spiritueux distillés au monde, il est originaire d'Antigua, aux Antilles. La marque appartient à The Antigua Distillery Lt, société qui produit des rhums de haute qualité contenant les meilleurs ingrédients naturels. La société utilise une combinaison habile de méthodes traditionnelles et de technologie moderne nécessaire à la meilleure production de rhum. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne américain de 220 litres qui étaient auparavant utilisés pour le vieillissement du Bourbon. English Harbour tire son nom du port de défense dans lequel la Royal Navy a établi sa base au XVIIIe siècle.

LA MARQUE

La Distillerie Antigua Distillery Limited est située sur la petite île des Caraïbes du même nom. C’est Sir Christopher Codrington qui le premier en 1674 développe la première plantation, après y être déjà parvenu à la Barbade et à Saint-Kitts. Sa plantation, Bett’s Hope se muni rapidement de moulins à vent afin de broyer la canne pour en extraire le jus. Le projet de distillerie est né en 1929 dans les esprits de huit entrepreneurs locaux. En 1933, une colonne Savalle importée de France est mise en fonction. La mélasse est achetée à la société nationale d’Antigua, mais aussi à une petite productrice indépendante connue sous le nom de Montpelier, sucrerie qui sera acquise en 1943 par la distillerie afin de maîtriser toute la chaîne de production. Le rhum ainsi produit ne sera pas directement commercialisé sous forme d’embouteillage officiel, mais bien vendu en vrac à des assembleurs locaux. Ils sont à l’époque nombreux à acheter le Caballero Rum de ADL et les étiquettes arborent des marques comme White House, Red Cock ou encore Bolanda, qui par ailleurs est la seule à exister encore de nos jours. C’est en 1950 que va apparaître le premier rhum officiel, le Cavalier Muscovado Rum. Un style qui évoluera lors des décennies suivantes vers quelque chose de plus doux et abordable, connu alors comme le Cavalier Antigua Rum. En 1981 l’île obtient son indépendance et pour l’occasion propose son premier rhum âgé de 5 ans. C’est en 1991 que ADL va se séparer de sa colonne Savalle pour une autre en provenance du Royaume-Uni cette fois. Il s’agit d’une John Dore, qui sera modifiée pour répondre aux attentes de la distillerie. C’est à cette époque que va naître la référence English Harbour, faisant référence au lien qu’a entretenu l’île avec la marine anglaise. Il faudra attendre les années 2000 avant de voir arriver des versions plus âgées, avec un 10 ans et même un 25 ans commémorant l’indépendance. Ce dernier est produit annuellement à 600 bouteilles seulement.