Nez : Sa robe dorée aux reflets intenses, animée de bulles fines, annonce un nez subtil et raffiné, marqué par des arômes de fleurs d’aubépine, poire, kumquat, et des notes de verveine, pain d’épices et menthe.

Bouche : En bouche, l'attaque est fraîche et vive, révélant des saveurs délicates de chèvrefeuille, pêche et agrumes, pour une finale persistante aux subtils amers d’écorce d’orange. 

CARACTÉRISTIQUES

Cépages : 50 % de Chardonnay et 50% de Pinot Noir.

Accords : Les fruits de mer et crustacés (huîtres, carpaccio de Saint-Jacques).Les volailles délicates (suprême de volaille aux agrumes). Les fromages affinés légers.

Dosage : Brut.

Température de service : 8 à 10°.

LA MARQUE

La Maison Taittinger est établie sur les ruines des anciennes abbayes bénédictines qui ont façonné les premiers vins dès le XIIIe siècle. Avec une composition principalement basée sur le chardonnay, ce qui lui confère son caractère distinctif, le champagne Taittinger s'impose sur la scène mondiale avec 70% de sa production exportée. Cependant, il ne s'agit pas seulement des classiques incontournables tels que le Brut Réserve, le Prestige Rosé et le Brut Millésimé. On retrouve aussi l'univers des cuvées exceptionnelles de la Maison, notamment les prestigieux Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé, créés en hommage au légendaire comte de Champagne, Thibault IV. En 2005, le groupe Taittinger change de mains, passant entre celles d'un fonds de pension américain. Cependant, dès l'année suivante, Pierre-Emmanuel Taittinger, ardent défenseur de l'héritage familial, reprend les rênes de la Maison avec le soutien du Crédit Agricole du Nord Est en 2006. Avec un domaine impressionnant de 290 hectares, elle façonne chaque année entre 5 et 5,5 millions de bouteilles de champagne d'exception. Son entrepôt regorge d'environ 12 millions de bouteilles, témoignant de son engagement constant envers la qualité et l'excellence. La Maison Taittinger a été la première à avoir reçu un certificat Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne. En 2027, certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC) en 2017. Elle a aussi reçu une médaille d’or par Decanter World Wine Awards, une médaille de bronze et Commended par International Wine Challenge et une médaille d’argent par l’IWSC.