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CIHUATAN North XO 16 Years 40%
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The North Star of El Salvador in XO edition
Cihuatán Xaman XO 16 Years pays homage to Xaman , the Mayan god of the North Star. Aged for 15 years in American oak bourbon barrels, then refined for 1 year in unique ceiba barrels (a sacred Mayan tree), this XO reveals a rare complexity. The nose combines fine leather, clove , plum and grilled pineapple , with a subtle smoky touch. The palate confirms: clove, plum, roasted pineapple and a hint of bacon, carried by a fruitier leather sweetness on the finish. The persistence is delicately spiced, suave and long. A meditation rum that combines Mayan heritage and contemporary elegance.
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Features
- Type: Old XO rum
- Degree: 40%
- Age: 16 years (15 years ex-bourbon + 1 year ceiba barrels)
- Origin: El Salvador
- Distillery: Cihuatán
- Profile: Tropical, spicy, fine woody
- Capacity: 70 cl
Tasting notes
Nose: Polished leather, clove, plum, grilled pineapple, smoky hint reminiscent of bacon.
Palate: Balanced and smooth: clove, stewed plum, grilled pineapple, hint of bacon, leather notes that soften into cooked red fruits.
Finish: Long, finely spiced, persistent sweetness with balsamic accents.
Pairings and tasting moments
Enjoy neat in a tulip glass, slightly warmed. A superb pairing with 70–75% dark chocolate, a roasted pineapple dessert, or a mild cigar. At the end of a meal, it fully reveals its tropical and spicy notes.
Product History
Cihuatan Xaman XO pays homage to Xaman, the Mayan god of the North Star, protector of the Cihuatán Valley. This rum was first aged for 15 years in American oak bourbon barrels before a year of maturation in unique ceiba barrels, a sacred tree for the Mayans and a symbol of the universe. This double maturation results in a refined expression where grilled tropical fruits, spicy notes, and balsamic touches blend into a silky texture, for a decidedly distinctive XO experience.
Why choose La Grande Distillerie?
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✔ More than 5000 satisfied customers, average rating 4.9/5
✔ Expert and passionate customer service
✔ Authentic and carefully selected products
Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A sumptuous XO: roasted pineapple, fine spices and a long finish.”
— Denis H., Bordeaux - ⭐⭐⭐⭐
“The ceiba finish brings a unique, very elegant signature.”
— Claire M., Nantes
About the distillery
Cihuatán is El Salvador's rum benchmark, from cane fields to aging. The house draws its inspiration from Mayan heritage and selects barrels adapted to the tropical climate to reveal smooth, indulgent, and expressive profiles. Xaman XO exemplifies this quest for excellence through controlled aging and a unique aromatic identity.
Les questions les plus fréquentes
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Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
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Cihuatán Xaman XO 16 Years pays homage to Xaman , the Mayan god of the North Star. Aged for 15 years in American oak bourbon barrels, then refined for 1 year in unique ceiba barrels (a sacred Mayan tree), this XO reveals a rare complexity. The nose combines fine leather, clove , plum and grilled pineapple , with a subtle smoky touch. The palate confirms: clove, plum, roasted pineapple and a hint of bacon, carried by a fruitier leather sweetness on the finish. The persistence is delicately spiced, suave and long. A meditation rum that combines Mayan heritage and contemporary elegance.
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