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DON PAPA Sherry Cask Finished 45%
€74.00
Tax included
A silky and intense rum, matured in sherry casks for an exceptional fruity richness
Don Papa Sherry Cask Finished 45% is a limited edition Filipino rum , first aged in American oak bourbon casks and then refined for 18 months in four types of sherry casks : Fino, Pedro Ximenez, Cream and Palo Cortado. This double aging reveals a fruity, smooth and complex profile, marked by aromas of grapes, plums and ripe figs . On the palate, the velvety texture coats the palate with power and delicacy. The long and enveloping finish confirms the generosity of this characterful vintage.
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Features
- Origin: Negros Island, Philippines
- Brand: Don Papa
- Type: Old rum
- Aging: Bourbon barrels + finishing 18 months in Sherry barrels (Fino, PX, Cream, Palo Cortado)
- Degree: 45%
- Volume: 70cl
- Special feature: Limited edition, quadruple sherry cask finish
Tasting notes
- Nose: Smooth and fruity , with aromas of raisins, plums and figs
- Palate: Rich and delicate , it reveals notes of ripe fruit , noble wood and a beautiful roundness.
- Finish: Extremely long , velvety, with a luxurious aromatic persistence of candied fig and woody vanilla
Pairings and tasting moments
Don Papa Sherry Cask is an ideal rum to enjoy neat or with a square of intense dark chocolate or a dessert with dried fruits (fig cake, rum prunes, etc.). It is an exceptional digestif, perfect for lovers of generous and rounded rums .
Product History
For this limited edition Sherry Cask Finished , Don Papa has chosen a unique approach: after an initial aging in bourbon casks , the rum is refined for 18 months in 4 types of sherry casks : Fino , Pedro Ximenez , Cream and Palo Cortado . Each brings its own complexity, between freshness, sweetness, roundness and oxidative richness. The result is a deep, mellow and silky cuvée, both faithful to the Don Papa style and more structured and elegant . It is designed to seduce lovers of complex rums, and to mark the minds of both the curious and collectors.
Why choose La Grande Distillerie?
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✔ +5000 satisfied customers – Average rating: ★★★★★ 4.9/5
✔ Available and responsive customer service
✔ 100% authentic products, directly imported
Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A deep, indulgent rum. Perfect for the end of a meal, I recommend it!”
— Pascal D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“The sherry finish gives it a beautiful elegance. Sweetness, ripe fruit, a very beautiful bottle.”
— Céline M., Marseille
About the Don Papa brand
Don Papa is a young rum house created in 2013 by Stephen Carroll . It draws its inspiration from the Filipino hero Papa Isio , revolutionary and healer at the end of the 19th century. Produced on the volcanic island of Negros , Don Papa rums are distilled from a very sweet local molasses , then aged in carefully selected barrels. The brand has become known for its sweet, fruity and accessible style , which is very popular with rum lovers and novices alike. Each new edition offers a distinctive sensory universe, like this particularly silky and generous Sherry Cask .
Les questions les plus fréquentes
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- ✔️ +10000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
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