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CAOL ILA 10 Years Old 2014 100 Proof 57.10% is a peated single malt whisky distilled in 2014 at the Caol Ila distillery on the Isle of Islay, then bottled in 2024 by Signatory Vintage in its 100 Proof range. Aged in 28 first-fill oloroso sherry and bourbon casks , this unchill-filtered Scotch whisky reveals a rich, iodized profile: sea breezes, citrus, peat smoke, dark chocolate and dried fruits. Bottled at 57.10%, it offers power, depth and indulgence, in a perfectly mastered coastal expression.
This single malt can be enjoyed neat or with a few drops of water to reveal its full complexity. It will perfectly accompany a washed-rind cheese , a chocolate dessert or a smoked meat dish . An ideal whisky for lovers of assertive peat and aromatic depth.
Caol Ila 10 Year Old 2014 – 100 Proof is a powerful and elegant expression of the Caol Ila distillery’s distinctively maritime and peaty style. Matured in a blend of first-fill oloroso sherry and bourbon casks , this whisky offers a beautiful aromatic richness. Its 57.10% cask strength bottling without chill filtration guarantees an authentic and intense sensory experience.
This edition is part of Signatory Vintage 's new 100 Proof series, paying homage to the old British system of measuring alcohol. A rare, powerful and expressive vintage that will appeal to discerning enthusiasts.
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Signatory Vintage is a renowned independent bottler, founded in 1988 by the Symington brothers. The house selects the finest casks of Scottish single malts and bottles them unchill-filtered, often at cask strength. Today, it is recognized as one of the most demanding bottlers in the global market.
The Caol Ila distillery, meanwhile, was founded in 1846 on the island of Islay. Located in a secluded cove near Port Askaig, it produces peaty, maritime, and powerful whiskies, emblematic of the Islay style. With a production capacity of 7 million liters per year, it supplies numerous blends (Johnnie Walker, Bell's, etc.) while maintaining a range of highly sought-after single malts. The association of these two houses guarantees a vintage of character and high quality.
Data sheet
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