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CAOL ILA 10 ans 2014 100 Proof 57.10% est un whisky single malt tourbé distillé en 2014 à la distillerie Caol Ila sur l’île d’Islay, puis embouteillé en 2024 par Signatory Vintage dans sa gamme 100 Proof. Vieilli en 28 fûts de premier remplissage de sherry oloroso et bourbon, ce whisky écossais non filtré à froid révèle un profil riche et iodé : brises marines, agrumes, fumée de tourbe, chocolat noir et fruits secs. Embouteillé à 57,10%, il offre puissance, profondeur et gourmandise, dans une expression côtière parfaitement maîtrisée.
Ce single malt se déguste pur ou avec quelques gouttes d’eau pour en révéler toute la complexité. Il accompagnera parfaitement un fromage à croûte lavée, un dessert chocolaté ou un plat de viande fumée. Un whisky idéal pour les amateurs de tourbe affirmée et de profondeur aromatique.
Le Caol Ila 10 ans 2014 – 100 Proof est une expression puissante et élégante du style typiquement marin et tourbé de la distillerie Caol Ila. Vieilli dans un assemblage de fûts de sherry oloroso et de bourbon de premier remplissage, ce whisky offre une belle richesse aromatique. Son embouteillage brut de fût à 57,10% sans filtration à froid garantit une expérience sensorielle authentique et intense.
Cette édition fait partie de la nouvelle série 100 Proof de Signatory Vintage, rendant hommage à l’ancien système britannique de mesure d’alcool. Une cuvée rare, puissante et expressive qui séduira les amateurs éclairés.
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Signatory Vintage est un embouteilleur indépendant réputé, fondé en 1988 par les frères Symington. La maison sélectionne les meilleurs fûts de single malts écossais et les embouteille sans filtration à froid, souvent en brut de fût. Elle est aujourd’hui reconnue comme l’un des embouteilleurs les plus exigeants du marché mondial.
La distillerie Caol Ila, quant à elle, a été fondée en 1846 sur l’île d’Islay. Située dans une crique isolée près de Port Askaig, elle produit des whiskies tourbés, marins et puissants, emblématiques du style d’Islay. Avec une capacité de production de 7 millions de litres par an, elle fournit de nombreux blends (Johnnie Walker, Bell’s...) tout en maintenant une gamme de single malts très prisés. L’association de ces deux maisons garantit une cuvée de caractère et de haute qualité.
Fiche technique
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