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CAILLEZ LEMAIRE JADIS Vintage 2011 Extra-Brut 75cl
€46.90
Tax included
A distinguished and complex extra-brut vintage, reflecting the Caillez-Lemaire style
CAILLEZ LEMAIRE JADIS Vintage 2011 Extra-Brut 75cl is a vintage champagne made from a blend of Chardonnay (60%), Pinot Noir (30%) and Meunier (10%) , harvested from the 1er crus of Cumières and Hautvillers . Full fermentation in oak barrels and 9 months of ageing give this cuvée a remarkable structure. Resting for 10 years on slats with a cork stopper, it is dosed at 5 g/l with reserve wine and cane sugar. The 2011 vintage reveals a generous body, a beautiful warmth and a long aromatic intensity. Ideal to savor during precious moments and meditative tastings.
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Features
- Origin: France, Champagne – Cumières and Hautvillers (1st growths)
- House: Caillez Lemaire
- Type: Vintage Extra-Brut Champagne
- Grape varieties: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Meunier
- Vintage: 2011
- Degree: 12%
- Volume: 75cl
- Vinification: Fermentation and aging for 9 months in oak barrels
- Aging: 10 years on slats
- Dosage: 5 g/l
- Special feature: Têtes de cuvée only, traditional cork closure
Tasting notes
- Nose: Brioche, fresh butter, stewed apple, plum, dried apricot, notes of walnut
- Palate: Intense and expressive, with yellow fruits, toast, and nuts. Lots of fat, liveliness, and a lovely freshness.
Pairings and tasting moments
This champagne pairs perfectly with creamy and refined dishes , such as poached Bresse chicken with mushroom sauce, or truffle dumplings . Served between 10 and 12°C , it is also perfect for late-night tasting, near a fireplace. A champagne for fine dining .
Product History
The 2011 Jadis Vintage cuvée embodies the most emblematic style of Maison Caillez Lemaire. Composed solely of the têtes de cuvée from the premier crus of Cumières and Hautvillers, it is vinified and aged exclusively in oak barrels for 9 months. The traditional cork closure allows for slow and natural aging for more than 10 years on slats , thus revealing a remarkable aromatic depth.
The 2011 vintage marks a year marked by warmth, intensity and roundness , perfectly transcribed in this cuvée that is at once structured, buttery, fruity and salivating. Jadis is a collector's champagne, made for special occasions.
Why choose La Grande Distillerie?
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✔ 100% authentic products, directly imported
Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A great champagne, with incredible body and finesse. A memorable vintage.”
— Philippe R., Annecy - ⭐⭐⭐⭐⭐
“A superb brioche nose, very mature. A very successful gastronomic champagne.”
— Claire L., Montpellier
About Maison Caillez Lemaire
Since 1942, Maison Caillez Lemaire has perpetuated a family legacy of independence and excellence in the heart of the Marne Valley. Committed to sustainable viticulture, Virginie and Laurent Vanpoperinghe initiated the organic conversion of the estate with practices that respect the environment and living organisms.
Their commitment has led to the abandonment of harsh chemicals in favor of natural solutions and rigorous soil cultivation. This approach has revealed a unique minerality, tension, and authenticity in each of their vintages. The HVE certification obtained in 2014 is a testament to their ethical and quality commitment. Today, the House offers refined, characterful champagnes that sincerely reflect their terroir and philosophy.
PC 454
Data sheet
- Type
- Champagne
- Alcohol content
- 12
Non - Volume
- 75 cl
- Case
- Non
- Peat
- Millésimé
- Color
- Blanc
- Type of Champagne
- Millésimé
- Dosage
- Extra Brut ( moins de 6gr/l)
- Was
- Oui
- Main Grape Variety
- Chardonnay
Specific References
Les questions les plus fréquentes
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- ✔️ +10000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
A distinguished and complex extra-brut vintage, reflecting the Caillez-Lemaire style
CAILLEZ LEMAIRE JADIS Vintage 2011 Extra-Brut 75cl is a vintage champagne made from a blend of Chardonnay (60%), Pinot Noir (30%) and Meunier (10%) , harvested from the 1er crus of Cumières and Hautvillers . Full fermentation in oak barrels and 9 months of ageing give this cuvée a remarkable structure. Resting for 10 years on slats with a cork stopper, it is dosed at 5 g/l with reserve wine and cane sugar. The 2011 vintage reveals a generous body, a beautiful warmth and a long aromatic intensity. Ideal to savor during precious moments and meditative tastings.
CAILLEZ LEMAIRE JADIS Vintage 2011 Extra-Brut 75cl
€46.90
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