DIEBOLT-VALLOIS Cuvée Fleur de Passion 2014 75cl
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DIEBOLT-VALLOIS Cuvée Fleur de Passion 2014 75cl

DIEBOLT-VALLOIS Cuvée Fleur de Passion 2014 75cl

€99.17
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An exceptional Blanc de Blancs born from the old vines of Cramant

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2014 75cl is the flagship cuvée of the Diebolt-Vallois house , produced only in exceptional vintages from Chardonnay Grand Cru de Cramant . Produced from old vines over 60 years old on 7 to 8 plots, this champagne is vinified and aged in Burgundy barrels without malolactic fermentation, fining or filtration. It reveals all the purity of the chalky terroir and the ideal east-southeast exposure. Dosage between 3 and 5 g/L, this gem should be decanted 15 minutes before serving, at 9 °C in summer or 10–11 °C in winter.

Quantity :
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Features

  • Origin: Champagne – Côte des Blancs, Cramant (Grand Cru)
  • House: Diebolt-Vallois
  • Type: Vintage Blanc de Blancs Champagne aged in barrels
  • Vintage: 2014
  • Grape varieties: 100% Chardonnay Grand Cru
  • Plots: Old vines over 60 years old (Les Buzons)
  • Vinification: Fermentation and aging in Burgundy barrels
  • Special features: No malolactic fermentation, no filtration or fining
  • Dosage: 3 to 5 g/l
  • Serving temperature: 9°C in summer, 10-11°C in winter (15 min decanting recommended)
  • Volume: 75cl

Tasting notes

  • Nose: Complex bouquet combining white flowers, lime blossom, hawthorn and white peach
  • Palate: Delicate and precise, a perfect combination of chalky minerality, fruity richness and exceptional finesse. Remarkably long finish.

Pairings and tasting moments

The 2014 Fleur de Passion is a prestigious champagne to be reserved for special occasions . It is ideally enjoyed with mature Comté cheese , grilled scallops , sole meunière or oven-roasted poultry . A pure gem to accompany gourmet cuisine or for a contemplative tasting.

Product History

Produced only in exceptional vintages, Fleur de Passion embodies the excellence of the Diebolt-Vallois house . Produced from old Cramant vines over 60 years old, this cuvée is vinified entirely in barrels using the Burgundian method, without malolactic fermentation or filtration, for maximum purity and complexity.

The Grand Cru terroir of Cramant gives this cuvée exceptional depth, while the rigor of the cellar work magnifies the natural elegance of the Chardonnay. A champagne for aging, perfect for fine dining and the cellars of discerning connoisseurs.

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Testimonials from our customers

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “A champagne of extreme precision. The palate is silky, long, and superb.”
    — Thomas G., Paris
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Lives up to its reputation. Elegance, finesse, complexity. Exceptional with creamy poultry.”
    — Anne-Laure B., Geneva

About the Diebolt-Vallois House

Based in Cramant , in the heart of the Côte des Blancs , the Diebolt-Vallois house is run by Jacques Diebolt , his wife Nadia, and their children Arnaud and Isabelle. The family has been cultivating the art of Grand Cru Chardonnay since the end of the 19th century. Particularly renowned for its high-precision Blancs de Blancs, the house excels in long aging on lees and vinification in small containers . Fleur de Passion is the most accomplished expression of this refined style, praised by leading critics for its depth, finesse and aging potential .

Design %20sans% 20title <span class=%20-% 202024-03-18T201147-457.png" alt="Champagne Diebolt-Vallois" width="1350" height="500" style="font-family:roboto, 'helvetica neue', helvetica, arial, sans-serif;font-size:16px;" />

PC 439

Data sheet

Type
Champagne
Alcohol content
12
Non
Volume
75 cl
Case
Non
Peat
Blanc de Blancs
Millésimé
Color
Blanc
Type of Champagne
Blanc de Blancs
Millésimé
Vintage
Blanc de Blancs Millésimé
Dosage
Extra Brut ( moins de 6gr/l)
Main Grape Variety
Chardonnay

Specific References

Les questions les plus fréquentes

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    “Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
    — Claire D., Paris
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    “Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
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    “Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
    — Sophie R., Bruxelles
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