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CAILLEZ LEMAIRE ÉCLATS Extra-Brut 75CL
€33.90
Tax included
A long-aged organic extra-brut champagne with a saline and refined finish
CAILLEZ LEMAIRE ÉCLATS Extra-Brut 75cl is an organic extra-brut champagne made from a blend of the three Champagne grape varieties : Chardonnay, Pinot Noir and Meunier. The first fermentation takes place mainly in oak barrels. This remarkable cuvée, with a dosage of only 5g/l, is enriched with reserve wines aged on slats for 70 to 80 months . It reveals a beautiful aromatic richness between white fruits, citrus fruits, flowers, almonds and toast. The effervescence is creamy, the finish lively, saline and elegant. Best enjoyed between 9 and 12°C, pairing with foie gras, white meats with citrus fruits or strong cheeses.
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Features
- Origin: France, Champagne – Marne Valley
- House: Caillez Lemaire
- Type: Extra-Brut Champagne
- Grape varieties: Chardonnay (majority), Pinot Noir and Meunier in equal parts
- Degree: 12.5%
- Volume: 75cl
- Aging: 70 to 80 months on slats
- Vinification: First fermentation mainly in oak barrels
- Dosage: 5 g/l
- Special feature: Organic wine, addition of reserve wine and cane sugar
Tasting notes
- Nose: White fruits, citrus fruits, white flowers, almonds and toasted bread
- Palate: Creamy effervescence, full-bodied notes, saline and lively finish, great complexity
Pairings and tasting moments
This champagne is best enjoyed between 9 and 12°C , as an aperitif or throughout a meal. It pairs wonderfully with foie gras as a starter, white meats with citrus fruits as a main course, as well as soft cheeses such as Langres, Livarot or Munster.
Product History
The ÉCLATS Extra-Brut cuvée reflects Maison Caillez Lemaire's quest for authenticity and precision. Made from three iconic Champagne grape varieties from exceptional terroirs, it benefits from long aging on slats and partial vinification in oak barrels. Its low dosage (5 g/l) highlights the wine's natural richness, enhanced by the use of a mature reserve wine and organic cane sugar. This organic champagne illustrates the house's commitment to sustainable and expressive viticulture.
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✔ +5000 satisfied customers – Average rating: ★★★★★ 4.9/5
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✔ 100% authentic products, directly imported
Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A remarkable, complex, and straightforward champagne. Perfect for a gourmet meal.”
— Julien B., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Nice length, very light dosage but not aggressive. Ideal with cheese.”
— Amélie D., Nancy
About Maison Caillez Lemaire
Founded in 1942 by Raymond Caillez and Andrée Lemaire , Maison Caillez Lemaire embodies the passion passed down from generation to generation in the heart of the Marne Valley . As independent growers and winemakers, the Vanpoperinghe family today ensures the continuity of the family business with organic commitment and respect for the terroir.
Certified HVE since 2014, the House has committed to an exemplary sustainable approach: eliminating CMR products, gradually abandoning insecticides and weedkillers, reducing chemical treatments, and promoting soil life. The result: richer grapes, more pronounced minerality, and champagnes with a strong personality. Sincere viticulture dedicated to creating signature wines.
PC 452
Data sheet
- Type
- Champagne
- Alcohol content
- 12
Non - Volume
- 75 cl
- Case
- Non
- Color
- Blanc
- Dosage
- Extra Brut ( moins de 6gr/l)
- Main Grape Variety
- Chardonnay
Specific References
Les questions les plus fréquentes
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Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
A long-aged organic extra-brut champagne with a saline and refined finish
CAILLEZ LEMAIRE ÉCLATS Extra-Brut 75cl is an organic extra-brut champagne made from a blend of the three Champagne grape varieties : Chardonnay, Pinot Noir and Meunier. The first fermentation takes place mainly in oak barrels. This remarkable cuvée, with a dosage of only 5g/l, is enriched with reserve wines aged on slats for 70 to 80 months . It reveals a beautiful aromatic richness between white fruits, citrus fruits, flowers, almonds and toast. The effervescence is creamy, the finish lively, saline and elegant. Best enjoyed between 9 and 12°C, pairing with foie gras, white meats with citrus fruits or strong cheeses.
CAILLEZ LEMAIRE ÉCLATS Extra-Brut 75CL
€33.90
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