CAZALS Millésime 2016 Grand Cru signé Delphine Cazals est un champagne Blanc de Blancs millésimé qui marie délicatement la minéralité de la Côte des Blancs avec la richesse caractéristique de l'année 2016. Cette année, marquée par un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins grâce à une fin d'été fraîche. Ce climat a donné naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, faisant de 2016 une année exceptionnelle. Cette cuvée a été vinifiée et élevée en cuve inox pour préserver sa fraîcheur. Après la mise en bouteille, elle a passé 7 ans dans les caves crayeuses de la maison Cazals, permettant aux arômes de s'arrondir et de se patiner. Dosé en Extra Brut, ce champagne conserve une légère touche de gourmandise. La teinte dorée intense et lumineuse de ce champagne extra brut, accompagnée d'une effervescence fine et régulière, attire immédiatement l'attention. Le nez offre une harmonieuse combinaison d'arômes mûrs et de notes de vieillissement en cave. Les premières impressions révèlent des parfums de pêche et d'abricot, avec une touche de pomme caramélisée. En s'ouvrant, le champagne millésimé dévoile des nuances de brioche dorée, de noisettes grillées et de miel, signes de sa maturation prolongée sur lies. En bouche, ce millésime 2016 se distingue par une texture crémeuse et généreuse, typique des champagnes millésimés de grande qualité. Les saveurs de fruits à chair blanche et jaune persistent, enrichies de subtiles notes de confiture d'agrumes et de fleurs séchées. L'équilibre entre la maturité des fruits et la fraîcheur acide est remarquable, apportant une complexité raffinée au palais.

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