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AYALA Brut Nature 75cl 12%
€40.95
Tax included
The very essence of the Ayala style: purity, precision and minerality
Ayala Brut Nature embodies the quintessence of the house style: a champagne with no dosage at disgorgement, remarkably precise . Made from a blend of 55% Chardonnay , 30% Pinot Noir and 15% Pinot Meunier , this cuvée highlights the purity of the fruit and the exceptional quality of the grapes, sourced from the best vintages of Champagne. After prolonged aging in the cellar, it displays an elegant and perfectly controlled complexity. On the nose, Brut Nature reveals great finesse, marked by notes of citrus and a saline minerality. On the palate, the texture is chiseled, taut and crystalline, with clean aromas of grapefruit and white fruits. This champagne is distinguished by its unpretentious freshness and natural balance. Ideal with seafood dishes (oysters, raw fish, sea urchins, caviar), it also goes perfectly with Thai cuisine or sushi, maki and sashimi.
Dosage: 0 g/l – Serving temperature: 8°C – Vinification: in 120 small stainless steel vats to preserve the expression of the plots.
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✅ Product Features
- Origin: France – Champagne, Aÿ Grand Cru
- Type: Champagne Brut Nature (without dosage)
- Grape varieties: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier
- Dosage: 0 g/L
- Vinification: Micro-vinification in 120 small stainless steel vats
- Aging: Prolonged on fine lees
- Serving temperature: 8°C
- Capacity: 75cl
👃 Tasting notes
- Nose: Elegant and precise, with notes of fresh citrus, white flowers and a hint of salty iodine.
- Palate: Lively, clean and taut, marked by minerality, chiseled touches of grapefruit and white fruits.
- Finish: Crystalline, persistent, delicately saline and refined.
🍽️ Tasting tips
With its tension and lack of dosage, Ayala Brut Nature is the perfect companion to iodized cuisine : oysters, sea urchins, sashimi, sea bream carpaccio, caviar . Its aromatic precision also enhances exotic dishes such as sushi , ceviche or even lemony Thai dishes . Serve between 8 and 10°C in a flared flute to appreciate all the finesse of its bubbles and its aromatic verticality.
Ayala Brut Nature – The quintessence of style without artifice
Made without any added sugar after disgorging, Ayala's Brut Nature embodies the purity of the house style . The extended aging time in the cellar compensates for the lack of dosage, revealing the excellence of the grapes from Grands and Premiers Crus. This cuvée lays bare the identity of the terroirs , without makeup, with a sharp minerality and a striking freshness. An elegant blend of Chardonnay, Pinot Noir and Meunier , it seduces with its precision, its saline structure and its straight and racy finish. A champagne for the aesthete, both modern and timeless, the signature of the stylistic mastery of Maison Ayala .
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- ✔ +5000 satisfied customers – Average rating: ★★★★★ 4.9/5
Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A very fine vintage with no dosage. Absolute purity, perfect with oysters.”
— Stéphane M., Arcachon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Taut, straight Champagne, excellent as an aperitif or with Asian dishes. A superb discovery.”
— Valérie T., Geneva
About Ayala House
Founded in Aÿ in 1860 , Maison Ayala is one of the historic Champagne houses, a pioneer of brut champagne . It is renowned for its refined, fresh and elegant style, based on precise blends and the purity of the grape varieties. Located in the heart of the Montagne de Reims and classified as a Grand Cru, Ayala vinifies each cru by plot to reveal its full identity. Its Brut Nature is the most direct expression of this philosophy: an uncompromising champagne, faithful to the raw material. Innovative but faithful to its roots, Ayala today embodies the revival of terroir champagne, sincere and precise.
PC 10
Data sheet
- Type
- Champagne
- Alcohol content
- 12
Non - Volume
- 75 cl
- Case
- Non
- Color
- Blanc
- Dosage
- Brut Nature (non dosé)
- Main Grape Variety
- Chardonnay
Specific References
Les questions les plus fréquentes
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Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
The very essence of the Ayala style: purity, precision and minerality
Ayala Brut Nature embodies the quintessence of the house style: a champagne with no dosage at disgorgement, remarkably precise . Made from a blend of 55% Chardonnay , 30% Pinot Noir and 15% Pinot Meunier , this cuvée highlights the purity of the fruit and the exceptional quality of the grapes, sourced from the best vintages of Champagne. After prolonged aging in the cellar, it displays an elegant and perfectly controlled complexity. On the nose, Brut Nature reveals great finesse, marked by notes of citrus and a saline minerality. On the palate, the texture is chiseled, taut and crystalline, with clean aromas of grapefruit and white fruits. This champagne is distinguished by its unpretentious freshness and natural balance. Ideal with seafood dishes (oysters, raw fish, sea urchins, caviar), it also goes perfectly with Thai cuisine or sushi, maki and sashimi.
Dosage: 0 g/l – Serving temperature: 8°C – Vinification: in 120 small stainless steel vats to preserve the expression of the plots.
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AYALA Brut Nature 75cl 12%
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