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SEQUOIA Single Malt Peated Reserve 43% is a delicately smoky, mineral, and spicy organic French single malt whisky. Distilled at a low temperature using Eric's innovative "Nautilus" still, which allows for gentle distillation at 50°C instead of the usual 100°C. This unique process enriches this whisky with floral and fruity notes, while maintaining great finesse. Non-chill filtered and naturally colored, it is a perfect example of the distillery's craftsmanship, where every step—from brewing to bottling—is carried out on-site.
The name "Sequoia" refers to the two-hundred-year-old tree that stands at the heart of the distillery, a symbol of longevity and quality. This whisky is ideal for lovers of peated whiskies (35ppm) who are looking for a subtle and elegant approach to smoky flavors.
Nose: Beautiful tension between the mineral side of the Vercors water and the salty, with gourmet and spicy flavors.
Palate: A subtle and elegant approach to the world of peaty whiskies (35ppm).
Finish: Delicately smoky, with a subtle persistence.
This whisky can be enjoyed neat or with a little water to release its aromas. It pairs perfectly with smoked meats, mature cheese, or spicy dishes like a mild curry. Ideal for a late-night tasting session around a wood fire.
Séquoia Tourbé Réserve was born from the innovation of Anne-Hélène and Eric, founders of the Séquoia Distillery. Located in the Royans Valley, this artisanal distillery produces unique organic whiskies. Eric designed his "Nautilus" still, allowing distillation at a temperature of 50°C, far from the usual 100°C, and revealing subtle floral and peaty aromas. The name "Séquoia" pays homage to a two-hundred-year-old tree that stands proudly at the heart of the distillery. This whisky is the result of artisanal expertise, from brewing to bottling, guaranteeing exceptional quality and authenticity.
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Distillerie Séquoia, founded by Anne-Hélène and Eric in 2016, is an example of French artisanal success. Their vision was to create organic whiskies, innovatively distilled at low temperatures using the "Nautilus" still. Their approach combines tradition and modernity, producing whiskies with exceptional floral and peaty aromas. Their passionate work and commitment to the environment and authenticity make Distillerie Séquoia a benchmark in the world of French spirits.
Data sheet
Specific References
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