CARACTÉRISTIQUES

Cépages : 100% de chardonnay.

Accords : Parfait apéritif, le Blanc de Blancs Grand Cru s’accorde magnifiquement avec les huîtres, les fruits de mer, les poissons, voire tout un repas s’il n’y a pas de plat sucré. Il n’a pas peur d’accompagner les plats épicés !

Élevage : Un long élevage en cave s’opère, de 4 ans sur lies suivis d’un repos de 10 mois minimum

Dosage : 4.5gr/l

Température de service : 8 à 10°

LA MARQUE

Bruno Paillard est un producteur de Champagne basé à Reims en Champagne. La maison a été fondée en 1981 par Bruno Paillard, après avoir travaillé comme courtier dans la région depuis 1975. La maison de Champagne Bruno Paillard est née de la volonté de son fondateur de créer un champagne différent de tout autre « extrêmement pur ». Un grand champagne selon le style de Bruno Paillard est un « assemblage » de divers crus, cépages et millésimes. Il s’agit du désir constant de capturer la quintessence de la finesse et de l’élégance. "Il faut servir le Champagne et ne pas l'utiliser." Fidèle à cette devise et amoureux du Champagne, Bruno Paillard a à cœur de le défendre et de contribuer à le façonner. Le style Bruno Paillard est un mariage d'élégance et de complexité qui se manifeste par une effervescence légère et suave, une pureté remarquable, une vraie fraîcheur et une texture soyeuse. L'effervescence doit être délicate. Les bulles sont très petites, presque microscopiques, mais c'est elles qui libèrent les arômes du vin et lui donnent en bouche une texture onctueuse et crémeuse.