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FRANCIS BOULARD AND DAUGHTER Les Vieilles Vignes Organic White of Whites Brut Nature 75cl
€57.90
Tax included
An organic blanc de blancs of remarkable finesse, purity and freshness combined
FRANCIS BOULARD & FILLE Les Vieilles Vignes is a certified organic and biodynamic brut nature blanc de blancs champagne , from the “Le Murtet” plot on siliceous-limestone soil. This 100% Chardonnay is vinified on fine lees in small barrels and tuns, with indigenous yeasts and stirring in Jour Fruit. Without dosage or fining, it offers great purity, aromas of white flowers and citrus fruits, and a supple, fresh and mineral palate. Serve at 10 °C with seafood, fish or sushi.
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Features
- Origin: Saint-Thierry Massif, Champagne, France
- House: Francis Boulard & Fille
- Type: Champagne Blanc de Blancs
- Grape variety: 100% Chardonnay
- Plot: Le Murtet (siliceous-calcareous soil)
- Certification: Organic & Biodynamic Agriculture
- Vinification: 12-year-old barrels, tuns, barriques and demi-muids
- Dosage: 0 g/l – Brut Nature
- Serving temperature: 10°C
- Awards: 92/100 Parker, 16/20 Gault & Millau, 19.5/20 Migliori 99 guide
Tasting notes
- Nose: Delicate and precise, with aromas of white flowers and fresh citrus fruits .
- Palate: Supple, fine and round , supported by a lovely freshness and a subtle mineral note.
Pairings and tasting moments
Les Vieilles Vignes is perfect as an aperitif , but it also goes wonderfully with oysters , seafood , fine fish (en papillote or steamed), river fish , as well as sushi and sashimi .
Product History
Les Vieilles Vignes is a cuvée with a strong identity, revealing Chardonnay in its purest and most expressive form. Produced from the Le Murtet plot, cultivated biodynamically , this cuvée is produced using traditional methods: spontaneous fermentation with indigenous yeasts, ageing on fine lees, stirring on fruit and floral days, vinification in 12-year-old barrels, foudres and demi-muids.
Unfiltered, unfined and without dosage, this cuvée precisely expresses the minerality of the siliceous-limestone soil, while offering a round and luminous palate. It embodies the pure and straightforward style of the Boulard & Fille house, with a strong personality and a good aging capacity.
Why choose La Grande Distillerie?
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✔ +5000 satisfied customers – Average rating: ★★★★★ 4.9/5
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Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A very refined, mineral, and precise blanc de blancs. Perfect with seafood.”
— Cédric L., Bordeaux - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Perfect balance between freshness and roundness. The finesse of the bubbles is remarkable.”
— Anaïs P., Luxembourg
About Maison Francis Boulard & Fille
Francis Boulard & Fille embodies the heritage of a long line of Champagne winemakers, dating back to 1792. After working for several decades within the Raymond Boulard family business, Francis decided in 2009, with his daughter Delphine, to create a new business: artisanal, organic, focused on respect for living things and the pure expression of the terroirs.
The vineyard is located in Cormicy in the Massif de Saint-Thierry, on siliceous-calcareous soils , ideally exposed to produce champagnes of great finesse. All the vines are cultivated according to the principles of biodynamics , with natural vinification, without fining or filtration, and aging in barrels for several years.
Cuvées such as Les Murgiers, Le Murtet, Les Rachais and Les Vieilles Vignes reflect a pure, lively and precise style, recognised by international guides and sommeliers worldwide. The house is today a model among independent winegrowers' champagnes, combining tradition, innovation and family passion .
PC 497
Data sheet
- Type
- Champagne
- Alcohol content
- 12
Non - Volume
- 75 cl
- Case
- Non
- Peat
- Blanc de Blancs
- Color
- Blanc
- Type of Champagne
- Blanc de Blancs
- Dosage
- Brut Nature (non dosé)
- Was
- Oui
- Main Grape Variety
- Chardonnay
Specific References
Les questions les plus fréquentes
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- ✔️ +10000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
An organic blanc de blancs of remarkable finesse, purity and freshness combined
FRANCIS BOULARD & FILLE Les Vieilles Vignes is a certified organic and biodynamic brut nature blanc de blancs champagne , from the “Le Murtet” plot on siliceous-limestone soil. This 100% Chardonnay is vinified on fine lees in small barrels and tuns, with indigenous yeasts and stirring in Jour Fruit. Without dosage or fining, it offers great purity, aromas of white flowers and citrus fruits, and a supple, fresh and mineral palate. Serve at 10 °C with seafood, fish or sushi.
FRANCIS BOULARD AND DAUGHTER Les Vieilles Vignes Organic White of Whites Brut Nature 75cl
€57.90
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