FRANCIS BOULARD ET FILLE Les Vieilles Vignes Blanc de Blancs Brut Nature Bio 75cl
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FRANCIS BOULARD ET FILLE Les Vieilles Vignes Blanc de Blancs Brut Nature Bio 75cl

57,90 €
TTC
Épuisé

Un blanc de blancs bio d'une finesse remarquable, pureté et fraîcheur réunies

FRANCIS BOULARD & FILLE Les Vieilles Vignes est un champagne blanc de blancs brut nature certifié bio et biodynamique, issu de la parcelle « Le Murtet » sur sol siliceux-calcaire. Ce 100 % Chardonnay est vinifié sur lies fines en petits fûts et foudres, avec levures indigènes et bâtonnages en Jour Fruit. Sans dosage ni collage, il offre une grande pureté, des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, et une bouche souple, fraîche et minérale. À servir à 10 °C avec fruits de mer, poissons ou sushis.

Quantity :
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Caractéristiques

  • Origine : Massif de Saint-Thierry, Champagne, France
  • Maison : Francis Boulard & Fille
  • Type : Champagne Blanc de Blancs
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Parcelle : Le Murtet (sol siliceux-calcaire)
  • Certification : Agriculture Biologique & Biodynamie
  • Vinification : Fûts, foudres, barriques et demi-muids de 12 ans
  • Dosage : 0 g/l – Brut Nature
  • Température de service : 10°C
  • Récompenses : 92/100 Parker, 16/20 Gault & Millau, 19,5/20 Migliori 99 guide

Notes de dégustation

  • Nez : Délicat et précis, sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes frais.
  • Bouche : Souple, fine et ronde, soutenue par une belle fraîcheur et une subtile note minérale.

Accords et moments de dégustation

Les Vieilles Vignes est parfait à l’apéritif, mais il s’exprime également merveilleusement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons fins (en papillotes ou vapeur), des poissons de rivière, ainsi que des sushis et sashimis.

Histoire du produit

Les Vieilles Vignes est une cuvée d’identité, révélant le Chardonnay dans sa version la plus pure et expressive. Issue de la parcelle Le Murtet, cultivée en biodynamie, cette cuvée est élaborée avec des méthodes artisanales : fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage sur lies fines, bâtonnages en jours fruit et floraux, vinification en fûts, foudres et demi-muids de 12 ans.

Non filtrée, non collée et sans dosage, cette cuvée exprime avec précision la minéralité du sol siliceux-calcaire, tout en offrant une bouche ronde et lumineuse. Elle incarne le style pur et droit de la maison Boulard & Fille, avec une personnalité affirmée et une belle capacité de garde.

Pourquoi choisir La Grande Distillerie ?

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✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
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Témoignages de nos clients

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un blanc de blancs très raffiné, minéral et précis. Parfait avec des fruits de mer.”
    — Cédric L., Bordeaux
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La finesse des bulles est remarquable.”
    — Anaïs P., Luxembourg

À propos de la Maison Francis Boulard & Fille

Francis Boulard & Fille incarne l'héritage d'une longue lignée de vignerons champenois, remontant à 1792. Après avoir œuvré pendant plusieurs décennies au sein de la maison familiale Raymond Boulard, Francis décide en 2009, avec sa fille Delphine, de créer une nouvelle maison : artisanale, biologique, tournée vers le respect du vivant et l’expression pure des terroirs.

Le vignoble se situe à Cormicy dans le Massif de Saint-Thierry, sur des sols siliceux-calcaires, idéalement exposés pour produire des champagnes d'une grande finesse. Toutes les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec des vinifications naturelles, sans collage ni filtration, et des élevages en fûts de plusieurs années.

Les cuvées comme Les Murgiers, Le Murtet, Les Rachais ou Les Vieilles Vignes reflètent un style pur, vivant, précis, reconnu par les guides internationaux et les sommeliers du monde entier. La maison est aujourd’hui un modèle parmi les champagnes de vignerons indépendants, alliant tradition, innovation et passion familiale.

Champagne Francis Boulard et Fille

PC 497

Fiche technique

Type
Champagne
Catégorie
Blanc
Couleur
Blanc
Dosage
Brut Nature (non dosé)
Pays / Terroirs
Champagne
Type de Champagne
Blanc de Blancs
Bio
Oui
Format
75 cl
Degré alcool
12
Non
Etui
Non
Volume
75 cl
Tourbe
Blanc de Blancs
Packaging
Oui
Cépage Principal
Chardonnay

Références spécifiques

Les questions les plus fréquentes

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Témoignages de nos clients

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
    — Claire D., Paris
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
    — Julien M., Lyon
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
    — Sophie R., Bruxelles
FRANCIS BOULARD ET FILLE Les Vieilles Vignes Blanc de Blancs Brut Nature Bio 75cl

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57,90 €
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