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FRANCIS BOULARD AND DAUGHTER Les Rachais 2015 Organic Blanc de Blancs Brut Nature 75cl
€79.90
Tax included
A biodynamic, vintage blanc de blancs of remarkable purity
FRANCIS BOULARD & FILLE Les Rachais 2015 is a vintage blanc de blancs champagne from the Hurtebise plot, cultivated biodynamically on siliceous-limestone soil. This 100% Chardonnay with no dosage is vinified with indigenous yeasts, aged on lees in oak barrels, and bottled according to the lunar calendar. Full-bodied, complex, and refined, it reveals aromas of ripe white fruits, citrus, and pastries. Serve at 10°C, after aeration, with fish, poultry, or white meats.
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Features
- Origin: Saint-Thierry Massif, Champagne, France
- House: Francis Boulard & Fille
- Type: Vintage Blanc de Blancs Champagne
- Vintage: 2015
- Grape variety: 100% Chardonnay
- Plot: Hurtebise (siliceous-calcareous soil)
- Certification: Organic and Biodynamic Agriculture
- Dosage: 0 g/l – Brut Nature
- Volume: 75cl
- Serving temperature: 10°C (with ventilation)
- Awards: 94/100 Parker, 17/20 RVF, 19/20 Jacques Dupont (previous vintages)
Tasting notes
- Nose: Intense and rich, with ripe white fruits , citrus fruits , notes of fine pastries and dried fruits , all enhanced with a hint of honey .
- Palate: Full and structured , fine texture, deep aroma, long and expressive finish.
Pairings and tasting moments
Les Rachais 2015 is ideal as an aperitif or with delicate fish , poultry in sauce , roasted white meat or truffled brie . Serve at 10°C, after a few minutes of aeration.
Product History
Les Rachais 2015 is a cuvée of terroir and character, produced from a single plot named Hurtebise, grown biodynamically according to the lunar calendar. This Blanc de Blancs without dosage illustrates the precision of the Francis Boulard & Fille winemaking house: spontaneous fermentation, aging on fine lees in old barrels, stirring only on fruit or flower days, no fining or filtration.
This cuvée expresses the minerality and richness of the siliceous-limestone terroir of the Saint-Thierry Massif. It is one of the house's most iconic cuvées, regularly awarded and sought after by lovers of signature champagnes.
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Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“A great white of whites, with rare depth. Air before tasting.”
— Eric L., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“A signature Champagne, mineral, and vibrant. A magnificent expression of Chardonnay.”
— Agnès D., Strasbourg
About Maison Francis Boulard & Fille
Francis Boulard & Fille is an independent artisan winery founded in 2009 by sixth-generation winemaker Francis Boulard and his daughter Delphine. After separating from the Raymond Boulard estate, they created their own company, committed to organic and biodynamic viticulture.
Located in Cormicy in the Saint-Thierry Massif, their vineyard lies on siliceous-limestone soils, cultivated without weedkillers or chemical fertilizers, and according to the lunar rhythms. The estate favors gentle vinification: indigenous yeasts, fermentation in small oak barrels, long aging on lees, no fining or filtration.
Each cuvée reflects a place, a vintage, and a perfect gesture. Their champagnes—like Les Rachais, Les Murgiers, and Le Murtet—are renowned for their purity, energy, and depth , and are now among the essential benchmarks for winemaker-produced champagnes.
PC 501
Data sheet
- Type
- Champagne
- Alcohol content
- 12
Non - Volume
- 75 cl
- Case
- Non
- Peat
- Blanc de Blancs
Millésimé - Color
- Blanc
- Type of Champagne
- Blanc de Blancs
Millésimé - Vintage
- Blanc de Blancs Millésimé
- Dosage
- Brut Nature (non dosé)
- Was
- Oui
- Main Grape Variety
- Chardonnay
Specific References
Les questions les plus fréquentes
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Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
A biodynamic, vintage blanc de blancs of remarkable purity
FRANCIS BOULARD & FILLE Les Rachais 2015 is a vintage blanc de blancs champagne from the Hurtebise plot, cultivated biodynamically on siliceous-limestone soil. This 100% Chardonnay with no dosage is vinified with indigenous yeasts, aged on lees in oak barrels, and bottled according to the lunar calendar. Full-bodied, complex, and refined, it reveals aromas of ripe white fruits, citrus, and pastries. Serve at 10°C, after aeration, with fish, poultry, or white meats.
FRANCIS BOULARD AND DAUGHTER Les Rachais 2015 Organic Blanc de Blancs Brut Nature 75cl
€79.90
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