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FRANCIS BOULARD & FILLE Les Rachais 2015 est un champagne blanc de blancs millésimé issu de la parcelle Hurtebise, cultivée en biodynamie sur sol siliceux-calcaire. Ce 100 % Chardonnay sans dosage est vinifié avec levures indigènes, élevé sur lies en fûts de chêne, et mis en bouteille selon le calendrier lunaire. Ample, complexe et raffiné, il dévoile des arômes de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de pâtisseries. À servir à 10 °C, après aération, avec poissons, volailles ou viandes blanches.
Les Rachais 2015 se déguste idéalement à l’apéritif ou en accord avec un poisson délicat, une volaille en sauce, une viande blanche rôtie ou un brie truffé. À servir à 10°C, après quelques minutes d’aération.
Les Rachais 2015 est une cuvée de terroir et de caractère, issue d’une seule parcelle nommée Hurtebise, conduite en biodynamie selon le calendrier lunaire. Ce Blanc de Blancs sans dosage illustre toute la précision de vinification de la maison Francis Boulard & Fille : fermentation spontanée, élevage sur lies fines en fûts anciens, bâtonnage uniquement en jour fruit ou fleur, pas de collage ni filtration.
La cuvée exprime la minéralité et la richesse du terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry. Elle est une des cuvées les plus emblématiques de la maison, régulièrement récompensée et recherchée par les amateurs de champagnes d’auteur.
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✔ Livraison rapide & emballage soigné
✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
✔ Service client disponible et réactif
✔ Produits 100% authentiques, directement importés
Francis Boulard & Fille est une maison artisanale indépendante fondée en 2009 par Francis Boulard, vigneron de sixième génération, et sa fille Delphine. Après la séparation avec l’exploitation Raymond Boulard, ils créent leur propre entité, engagée dans une viticulture biologique et biodynamique.
Implanté à Cormicy dans le Massif de Saint-Thierry, leur vignoble repose sur des terroirs siliceux-calcaires, cultivés sans désherbants, sans engrais chimiques, et selon les rythmes lunaires. Le domaine privilégie une vinification douce : levures indigènes, fermentation en petits fûts de chêne, élevage long sur lies, pas de collage, ni de filtration.
Chaque cuvée est le reflet d’un lieu, d’un millésime, d’un geste juste. Leurs champagnes — comme Les Rachais, Les Murgiers ou Le Murtet — sont reconnus pour leur pureté, énergie et profondeur, et figurent aujourd’hui parmi les références incontournables des champagnes de vigneron.
Fiche technique
Références spécifiques
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