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Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 – 75cl is a prestigious rosé champagne made from the best Pinot Noir plots, including “Chants de Linottes” in Hautvillers and “Vauzelles” in Aÿ. Aged for nearly 12 years in the cellar, this vintage reveals an intense expression of fruit, dominated by raspberry, strawberry and floral touches of peony . The palate is silky and tactile, evolving towards more power, carried by a lively acidity integrated into the structure of the Pinot Noir . The long finish evokes white pepper. Rated 100/100 by Bettane & Desseauve.
The 2009 Dom Pérignon Rosé is distinguished by its vibrant balance and fruity generosity. It pairs wonderfully with complex and bold ingredients such as sea urchin , caramelized pork belly , kale , or a spicy touch of sweet chili . It also excels with vegetable caviar or a lightly smoked seafood dish. A rare champagne to celebrate special occasions , or to enhance a gourmet dinner.
This Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 is the fruit of a miraculous vintage, made from the emblematic grapes of the Chants de Linottes plots in Hautvillers and Vauzelles in Aÿ. Aged for nearly 12 years on lees , it reaches an impressive maturity while retaining the vibrant energy characteristic of the house's great rosé champagnes. Its fruity intensity, tactile precision and floral complexity are the signature of a creative champagne , which pays homage to the radical and uncompromising aesthetic of the House of Dom Pérignon. A work of patience and demanding blending, in an exceptional vintage.
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Since 1670 , the Dom Pérignon house has embodied the excellence of champagne. Founded at the Hautvillers Abbey, it takes its name from the pioneering monk Dom Pierre Pérignon, visionary of Champagne blending and the first techniques for preserving sparkling wine. Each Dom Pérignon cuvée is exclusively vintage : only the most remarkable years are selected, for a champagne that expresses both the character of the year and the aesthetic vision of the House. The rosé, produced in very small quantities, is a work of creation and mastery , born of patience and fruit. A rare luxury, with a strong personality.
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