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DEVAUX Heart of the White Sea Bass 75cl
€37.00
Tax included
A distinguished and refined Blanc de Noirs, a tribute to the Côte des Bar
Devaux Cœur des Bar Blanc de Noirs 75cl is a 100% Pinot Noir champagne from carefully selected plots in the Côte des Bar , some of which are undergoing organic conversion. 20 to 25% of the blend is aged in oak barrels, bringing complexity and roundness to this cuvée. After 3 years in the cellar, it reveals deep aromas and a silky texture, perfect for accompanying truffled poultry, freshwater fish or a cheese platter. Awarded numerous times, it shines with its finesse and generous character.
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Features
- Origin: Champagne – Côte des Bar
- House: Devaux
- Type: Champagne Brut – Blanc de Noirs
- Grape varieties: 100% Pinot Noir
- Partial aging: 20 to 25% in oak barrels
- Aging: Minimum 3 years in cellar
- Viticulture: Grapes from sustainable practices, some plots in organic conversion
- Dosage: Crude (less than 12 g/l)
- Serving temperature: 8 to 10°C
- Volume: 75cl
- Awards: Gold – Mundus Vini, 95/100 Gourmet Traveller Wine, 93/100 James Suckling, 93/100 & Coup de Cœur RVF, 92/100 Gilbert & Gaillard, 17.5/20 Vinum Magazine
Tasting notes
- Nose: Intense and generous, with ripe fruits (mirabelle plum, cherry, plum) with a beautiful depth
- Palate: Round, structured, perfect balance between red fruits, fine honey and discreet woody nuances
- Finish: Long, fresh and refined, with a beautiful salinity and a persistent finesse
Pairings and tasting moments
Cœur des Bar Blanc de Noirs is the ideal companion for dishes with character: roasted poultry with truffles , freshwater fish such as trout or carp in sauce, or even platters of mature cheeses . It also makes a welcome addition to celebrations or a gourmet dinner to share.
Product History
Made exclusively from Pinot Noir from the Côte des Bar , the Blanc de Noirs Cœur des Bar illustrates the refined and distinguished style of Maison Devaux. The rigorous selection of plots, some in organic conversion, and the integration of wines aged in foudres bring richness and complexity to the cuvée.
After three years of maturation in the cellar , this champagne reveals all the expressive power of Pinot Noir, enhanced by controlled vinification and fine aging. Its generous structure, deep aromas and great elegance make it a benchmark of the house, recognized and awarded throughout the world.
Why choose La Grande Distillerie?
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✔ Fast delivery & careful packaging
✔ +5000 satisfied customers – Average rating: ★★★★★ 4.9/5
✔ Available and responsive customer service
✔ 100% authentic products, directly imported
Testimonials from our customers
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“An intense and elegant blanc de noirs. Beautiful structure, perfect with poultry.”
— Guillaume T., Bordeaux - ⭐⭐⭐⭐⭐
“A lovely surprise! Honey, ripe fruit, and a very long finish. A remarkable champagne for meals.”
— Sophie H., Lausanne
About Maison Devaux
Founded in 1846 in Bar-sur-Seine, Maison Devaux has established itself as a key player in the Champagne region, particularly in the Côte des Bar terroir. Now run by the Boizel family, it embodies the perfect union between Champagne tradition and winemaking innovation . Thanks to a strong commitment to responsible viticulture and meticulous grape selection, the house produces vintages with strong personalities, recognized in competitions and the specialist press. The Blanc de Noirs Cœur des Bar is one of its finest expressions, distinguished, refined and full of character.
PC 265
Data sheet
- Type
- Champagne
- Alcohol content
- 12
Oui - Volume
- 75 cl
- Case
- Oui
- Peat
- Blanc de Noirs
- Color
- Blanc
- Type of Champagne
- Blanc de Noirs
- Dosage
- Brut (Moins de 12gr/l)
- Main Grape Variety
- Pinot Noir
Specific References
Les questions les plus fréquentes
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- ✔️ +10000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
Témoignages de nos clients
- ⭐⭐⭐⭐⭐
“Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
— Claire D., Paris - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
— Julien M., Lyon - ⭐⭐⭐⭐⭐
“Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
— Sophie R., Bruxelles
A distinguished and refined Blanc de Noirs, a tribute to the Côte des Bar
Devaux Cœur des Bar Blanc de Noirs 75cl is a 100% Pinot Noir champagne from carefully selected plots in the Côte des Bar , some of which are undergoing organic conversion. 20 to 25% of the blend is aged in oak barrels, bringing complexity and roundness to this cuvée. After 3 years in the cellar, it reveals deep aromas and a silky texture, perfect for accompanying truffled poultry, freshwater fish or a cheese platter. Awarded numerous times, it shines with its finesse and generous character.
DEVAUX Heart of the White Sea Bass 75cl
€37.00
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