Caractéristiques

• Type : Whiskey irlandais Single Malt tourbé
• Âge : 12 ans
• Origine : Irlande (Comté de Louth)
• Distillerie : Cooley Distillery
• Vieillissement : 12 ans en fûts de chêne
• Profil : Tourbé, fruité, malté et boisé
• Degré : 40%
• Contenance : 70 cl
• Récompenses : Double Médaille d’Or – San Francisco World Spirits Competition

Notes de dégustation

Couleur : Or lumineux.
Nez : Belle harmonie entre la tourbe terreuse, des notes de pomme et poire, une touche de crème anglaise et un malt délicat.
Bouche : Douce et équilibrée, sur une tourbe rustique et herbacée, relevée par des notes de fruits jaunes et une pointe de sucre vanillé.
Finale : Moyenne à longue, marquée par une fumée grasse et persistante, avec un retour fruité et vanillé.

Accords et moments de dégustation

Le Connemara 12 ans Peated est idéal pour les amateurs de whiskies tourbés qui recherchent une version plus douce et raffinée que les malts d’Islay. Il se déguste parfaitement pur dans un verre tulipe, mais s’accorde également avec des plats fumés comme du saumon grillé, un magret de canard fumé ou encore un fromage de caractère (cheddar vieilli, comté). En fin de repas, il accompagne divinement un dessert chocolaté ou un cigare, révélant toute sa rondeur et sa profondeur.

Histoire du produit

Le Connemara 12 ans Peated est une expression rare et recherchée qui illustre la renaissance du whiskey tourbé en Irlande. Élaboré par la Cooley Distillery, il rend hommage à une tradition presque disparue du XIXe siècle, où certains whiskeys irlandais étaient séchés sur la tourbe, à l’instar des malts écossais. Vieilli 12 ans, il développe une complexité et une élégance qui lui ont valu de nombreuses distinctions internationales, dont une double médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition. Symbole du savoir-faire irlandais modernisé, il est aujourd’hui considéré comme l’un des plus beaux tourbés d’Irlande.

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Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un whiskey tourbé d’une élégance incroyable, avec une belle rondeur fruitée. Livraison rapide comme toujours chez LGD.”
  — Patrick V., Marseille
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un des meilleurs irlandais que j’ai dégustés, la tourbe est parfaitement intégrée. Bravo à La Grande Distillerie pour la sélection !”
  — Hélène T., Nantes

À propos de la distillerie

La Cooley Distillery, fondée en 1987 par John Teeling, a bouleversé l’histoire moderne du whiskey irlandais. Située dans le comté de Louth, au nord-est de l’Irlande, elle est née de la volonté de rompre le monopole instauré par Irish Distillers et de redonner à l’Irlande sa diversité de styles. Installée sur un ancien site industriel, la distillerie a été entièrement rénovée pour produire des whiskeys authentiques, aussi bien single malts que single grains, en alliant tradition et innovation. Cooley est l’une des rares distilleries irlandaises à avoir réintroduit la tourbe dans la production de whiskey, avec la gamme Connemara. Inspirée par les paysages sauvages de l’ouest de l’Irlande, cette gamme remet à l’honneur une tradition oubliée depuis plus d’un siècle. Grâce à un séchage de l’orge maltée sur des feux de tourbe, les whiskeys Connemara développent un caractère fumé distinctif, tout en conservant la douceur typiquement irlandaise. Ce style unique a rapidement séduit les amateurs et a permis à Connemara de se forger une réputation internationale. Le savoir-faire de Cooley repose sur une double distillation en alambics pot stills, garantissant une richesse aromatique et une texture onctueuse, ainsi qu’un vieillissement soigné en fûts de bourbon et de sherry. La distillerie produit également d’autres marques emblématiques comme Kilbeggan et Greenore, démontrant sa capacité à explorer tous les styles. Depuis son rachat par Beam Suntory en 2011, Cooley continue de prospérer et de représenter fièrement l’innovation irlandaise. Avec ses nombreuses récompenses internationales, dont plusieurs médailles d’or à San Francisco, elle s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable. Le Connemara 12 ans illustre parfaitement cette maîtrise : un whiskey tourbé, élégant et complexe, qui incarne à la fois l’héritage irlandais et une vision moderne du single malt.