Caractéristiques

Origine : Écosse (Île d’Islay)
Type : Single Malt très tourbé
Distillerie : Bruichladdich (Octomore Series)
Degré : 59,1 %
Contenance : 70 cl
Tourbe : 108,2 PPM (très tourbé)
Vieillissement : Fûts de Bourbon + ex-fûts de Bourbon re-toastés (fûts sélectionnés)
Édition : Très limitée (Octomore 15.1)

Notes de dégustation

Nez : Vanille fumée intense et caramel doux, notes de toffee, fumée charbonneuse équilibrée par des nuances de noix de coco et d’amandes effilées. Arômes de fumée terreuse incomparables, soupçon d’agrumes (tarte au citron meringuée) et notes surprenantes de porc au barbecue qui contrastent avec la richesse fumée.
Bouche : Explosion de fumée tourbée et minéralité iodée, suivies de chêne toasté et de braises d’un feu de joie sur la plage. Douceur crémeuse de caramel et de vanille, notes vives de poire, groseille à maquereau et pomme verte apportant éclat et profondeur. Accents de café torréfié, de clou de girofle et de noix de muscade, avec un soupçon de miel de bruyère.
Finale : Mélange harmonieux de caramel et de vanille, équilibré par la fumée de tourbe terreuse caractéristique d’Octomore, avec une pointe d’embruns salés, de bruyère brûlée et de fleurs d’ajonc.

Accords et moments de dégustation

Idéal en dégustation contemplative pour apprécier la complexité tourbée, servi avec un fondant au chocolat noir intense pour sublimer les notes fumées et de toffee. Parfait en apéritif raffiné accompagné de fromages à pâte molle (Munster, Reblochon) pour créer un contraste doux-salé. Exquis avec des huîtres natures pour révéler la minéralité iodée, ou un plat de côtes de porc fumées pour un accord parfait avec la fumée tourbée. En digestif, accompagnez-le d’un cigar brut ou d’un café fort pour prolonger la finale riche et épicée.

Histoire du produit

Octomore 15.1 fait partie de la série légendaire Octomore de la distillerie Bruichladdich, réputée pour produire les single malts les plus tourbés au monde. Distillé à partir d’une orge 100 % écossaise tourbée à 108,2 PPM, cette édition capture l’essence brute et puissante d’Islay. Après une fermentation méticuleuse, le distillat est vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon et d’anciens fûts de Bourbon spécialement re-toastés pour intensifier les arômes de chêne. Cette double maturation confère à Octomore 15.1 un équilibre unique entre la fumée, la douceur du malt et la complexité du bois. Chaque année, le maître distillateur Adam Hannett relève le défi de créer une édition Octomore nouvelle et distincte, invitant à la réflexion et à l’innovation. L’édition 15.1, très limitée, se veut un instant de pause dans la tradition, révélant un whisky à la fois puissant, délicat et parfaitement équilibré.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Un monstre de complexité : la fumée charbonneuse se marie parfaitement aux agrumes et aux épices, un incontournable pour les amateurs de tourbé. »
  — Anthony R., Paris
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « L’équilibre est surprenant : puissant et délicat à la fois. La finale sur la bruyère et les embruns salés m’a littéralement transporté sur l’île d’Islay. »
  — Léa M., Lyon

La marque

Octomore est considéré comme le single malt le plus tourbé au monde, élaboré par la distillerie Bruichladdich sur l’île d’Islay. Fidèle à la devise « une main de fer dans un gant de velours », Octomore combine une tourbe extrême à une finesse aromatique surprenante. Son nom provient d’une ancienne ferme située près de Port Charlotte, où une petite distillerie exista au début du XIX^e siècle. Chaque édition Octomore est unique, reflétant l’audace et l’innovation de la distillerie, tout en respectant le terroir écossais.

À propos de la distillerie

La distillerie Bruichladdich a été fondée en 1881 par les frères Harvey, membres d’une famille de producteurs de whisky respectés (Yoker, Dundas Hill). Située sur la côte ouest d’Islay, Bruichladdich a été conçue comme un symbole de modernité : disposée autour d’une cour centrale pour l’efficacité, et perchée sur une pente douce pour tirer parti de la gravité. Contrairement à la plupart des distilleries d’Islay, Bruichladdich ne produisait initialement pas de blends, se consacrant uniquement aux single malts. Après une période d’inactivité, Bruichladdich renaît en 2001 sous l’impulsion d’investisseurs passionnés, mettant l’accent sur l’innovation et le terroir. La distillerie produit trois marques phares : Bruichladdich (profil non tourbé), Port Charlotte (très tourbé) et Octomore (extrême tourbé). Chaque lot d’orge est minutieusement sélectionné et malté localement, puis distillé dans les alambics traditionnels, avant d’être vieilli dans des fûts soigneusement choisis (bourbon, sherry, ex-fûts re-toastés). Bruichladdich se distingue par son engagement envers la transparence et la durabilité : utilisation d’orge totalement écossaise, levures indigènes, et méthodes de fermentation précise. La distillerie possède également Murray McDavid, un embouteilleur indépendant permettant des collaborations uniques. Avec une production annuelle d’environ 4,5 millions de litres d’alcool pur, Bruichladdich reste l’une des plus innovantes d’Islay, alliant traditions ancestrales et esprit avant-gardiste.