Caractéristiques

Origine : Jamaïque (assemblage de trois rhums locaux)
Type : Rhum vieux agricole
Distillerie : Embouteillé par Velier (basé sur des distillations jamaïcaines traditionnelles)
Degré : 47 %
Contenance : 70 cl (avec étui)
Vieillissement : 5 ans en fûts de chêne
Assemblage : Trois rhums jamaïcains (dont Grand Arôme) unis pour équilibrer puissance et finesse
Coloration : Naturelle, sans colorant ajouté
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Ample et onctueux, dévoilant des arômes de vanille et de citron frais, accompagnés de sucres de canne doux, de menthe fraîche et de noix croquantes. Une légère aération laisse apparaître des épices douces (gingembre, cannelle), des fruits exotiques (banane mûre) et des notes florales capiteuses (genêt, mimosa), conférant une vitalité unique.
Bouche : Suave et équilibrée, elle reprend les notes vanillées et citronnées du nez. Des saveurs infusées (romarin, verveine) imprègnent les papilles d’une fraîcheur caractéristique, évoluant vers des accents exotiques (ananas, banane) et une pointe de réglisse subtile.
Finale : Longue et duveteuse, évoquant des desserts raffinés tels qu’un gâteau tropézien et une tarte au citron vert. En persistance, on retrouve des notes fibreuses de canne fraîche et des nuances herbacées de coriandre et de ciboulette.

Accords et moments de dégustation

Idéal en apéritif élégant, servi pur ou sur un léger glaçon pour apprécier la complexité des arômes. S’accorde parfaitement avec un carré de chocolat noir à 70 % pour souligner la vanille et la réglisse. En digestif raffiné, accompagnez-le d’un gâteau au citron meringué ou d’un fondant à la banane pour prolonger la douceur fruitée. Pour un accord salé-sucré, proposez des noix torréfiées ou un foie gras poêlé sur toast pour équilibrer les notes épicées et citronnées. Pour un moment plus audacieux, dégustez-le avec un ceviche de crevettes rehaussé de menthe et de gingembre.

Histoire du produit

PAPALIN 5 ans Jamaica High Ester perpétue la tradition d’excellence initiée en 2003 par Luca Gargano de Velier avec le premier assemblage Papalin. Cette cuvée 2022 célèbre l’héritage jamaïcain à travers l’assemblage de trois rhums finement sélectionnés, dont un Grand Arôme, tous âgés de 5 ans. En 2021, la collection Papalin a été remise au goût du jour, inspirée de la cuvée originale qui mêlait rhums cubains, vénézuéliens et Caroni. Aujourd’hui, la signature “High Ester” illustre la puissance aromatique typique des pot still jamaïcains, affinée et équilibrée par le savoir-faire de Velier. Embouteillé à 47 %, PAPALIN 5 ans offre une expérience harmonieuse où la richesse naturelle de la canne se déploie dans une séquence aromatique vanillée, citronnée, épicée et exotique. Offrant un rapport qualité-prix exceptionnel pour un embouteillage Velier, il invite à redécouvrir l’art du blending jamaïcain.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Un équilibre parfait entre force et délicatesse ! Les arômes d’agrumes et de vanille sont superbes, et cette touche de menthe est très fraîche. »
  — Claire L., Paris
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Papalin 5 ans High Ester est une révélation : on retrouve la puissance jamaïcaine et la finesse du mélange. Idéal pour les connaisseurs comme pour les néophytes. »
  — Marc T., Lyon

La marque

Velier est un embouteilleur italien fondé en 1947, héritier de la tradition des grands explorateurs génois. Initialement spécialisé dans les vins, champagnes et le thé, Velier s’est imposé depuis 1983, sous l’impulsion de Luca Gargano, comme un acteur incontournable du monde des spiritueux. Gargano, riche d’une expérience chez Saint James en Martinique, a propulsé Velier en mettant en lumière des distilleries méconnues, comme Demerara Distillers en Guyana ou Caroni à Trinidad. La signature Papalin, lancée en 2003, représentait déjà l’art du blending, mêlant rhums cubains, vénézuéliens et Caroni. Aujourd’hui, Velier rend hommage à cet héritage à travers des cuvées Papalin contemporaines, comme ce 5 ans Jamaica High Ester, qui célèbrent la créativité et l’authenticité des rhums d’exception.

À propos de la distillerie

Les rhums composant le PAPALIN 5 ans Jamaica High Ester proviennent de trois distilleries jamaïcaines renommées pour leurs pot still riches en esters, conférant aux rhums une intensité aromatique incomparable. La Jamaïque est célèbre pour ses distilleries de style traditionnel (ex. Worthy Park, Monymusk, Clarendon) utilisant la double distillation en pot still pour extraire des arômes floraux, fruités et épicés. Les alambics pot still, plus petits que les colonnes, favorisent une concentration d’esters (40–80 ppm), offrant des profils explosifs d’arômes.

Chacune des trois composantes du blend a été vieillie en fûts de chêne pendant 5 ans dans les entrepôts tropicaux jamaïcains, où la chaleur accélère l’interaction entre le distillat et le bois, créant des notes empyreumatiques et vanillées. Cet assemblage, orchestré par Luca Gargano et Velier, harmonise la puissance des esters avec la rondeur boisée et la fraîcheur épicée, illustrant l’excellence de l’art jamaïcain du rhum et le savoir-faire de Velier.