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Le Zacapa Centenario Solera 23 40% est un rhum vieux emblématique du Guatemala, classé premier par le prestigieux Beverage Testing Institute de Chicago avec un score exceptionnel de 97/100. Assemblage de rhums âgés de 6 à 23 ans, il est vieilli selon la méthode Solera dans un chai situé à 2 300 mètres d’altitude, ce qui ralentit la maturation et préserve toute la richesse aromatique. Ce vieillissement se fait successivement en fûts de bourbon, de xérès et de Pedro Ximenez, apportant des couches aromatiques complexes : un nez gourmand sur la noisette, le miel, le chocolat et le sucre brun ; une bouche douce et veloutée marquée par la mélasse et le sucre brun ; et une finale de longueur moyenne aux accents fumés. Véritable rhum premium d’exception, il incarne le savoir-faire unique de la maison Zacapa et se savoure pur, à température ambiante, pour en apprécier toute la profondeur.
Nez : Noisette, miel, chocolat, sucre brun foncé, légère fumée.
Bouche : Très douce, dominée par le sucre brun et la mélasse.
Finale : De longueur moyenne, sur des notes suaves et légèrement boisées.
À savourer pur dans un verre tulipe pour révéler toute sa richesse aromatique. Se marie à merveille avec un cigare doux, un dessert au chocolat noir ou un caramel beurre salé.
Zacapa 23 ans Solera est un assemblage de rhums vieillis entre 6 et 23 ans selon la méthode Solera, à plus de 2300 mètres d'altitude au Guatemala. Ce vieillissement en altitude ralentit la maturation et préserve une grande finesse aromatique. Vieilli dans une succession de fûts ayant contenu du bourbon, du xérès et du Pedro Ximenez, il développe une complexité remarquable. Récompensé par le Beverage Testing Institute avec un score de 97/100, il s’est imposé comme une référence mondiale du rhum haut de gamme.
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La marque Zacapa est produite par Industrias Licoreras de Guatemala. Créée en 1976 pour célébrer le centenaire de la ville de Zacapa, elle se distingue par son élaboration à partir de miel vierge de canne, sa fermentation lente avec levures issues de l’ananas, et son vieillissement unique en altitude. La méthode Solera et l’utilisation de fûts variés confèrent aux rhums Zacapa une complexité et une douceur incomparables. Chaque bouteille est ornée d’une bande tressée à la main, hommage aux traditions artisanales guatémaltèques.
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