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Le Besserat de Bellefon Blanc de Blancs est un champagne brut 100% Chardonnay, considéré comme la cuvée Haute Couture de la maison. Élaboré selon un processus unique depuis 1930, ce champagne se distingue par une prise de mousse légère et aérienne, grâce à un usage réduit de liqueur de tirage.
Il se caractérise par une mousse crémeuse et persistante et l’absence de fermentation malolactique, préservant ainsi toute sa fraîcheur naturelle. Son dosage modéré (6 g/l) et sa minéralité ciselée en font une cuvée de gastronomie d’une grande pureté.
Au nez, ce champagne dévoile une intensité iodée et florale avec des arômes d’agrumes, de chèvrefeuille et d’acacia. En bouche, l’attaque est ample, précise et structurée, dominée par des . Une cuvée d’élégance absolue, parfaitement accordée à des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffes blanches ou un homard breton à la plancha.
« Sculpté dans la roche de son sol, le grand Blanc BB offre un magnifique cordon crémeux d’une grande précision… élégance à l’état pur. » – Cédric Thiébault, Chef de Caves
✅ Caractéristiques du produit
Le Besserat de Bellefon Blanc de Blancs s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et iodée. Idéal avec un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe blanche, ou encore un homard breton à la plancha. Il sublime également les sushis, les huîtres fines ou une sole meunière au beurre citronné.
Le Blanc de Blancs de Besserat de Bellefon est une cuvée d’exception née d’un 100% Chardonnay soigneusement sélectionné. Ce champagne est vinifié sans fermentation malolactique, conservant ainsi toute sa fraîcheur naturelle et sa précision minérale. Grâce à une faible liqueur de tirage, il se distingue par une effervescence onctueuse et aérienne. Sculpté dans la roche crayeuse du terroir champenois, ce vin incarne la haute couture de la Maison. Structuré, cristallin, il est la parfaite définition de l’élégance à l’état pur.
Fondée en 1930, la Maison Besserat de Bellefon incarne l’art de vivre à la française, entre élégance, liberté et légèreté. Victor Besserat créa un champagne pensé pour accompagner un repas de l’entrée au dessert, à l’effervescence plus douce et plus crémeuse. Située au cœur de l’appellation Champagne, la Maison produit des cuvées d’une grande finesse, issues exclusivement des meilleurs terroirs. Sans fermentation malolactique, ses vins conservent leur fraîcheur naturelle et leur droiture minérale. Véritable icône de la gastronomie, Besserat est le compagnon idéal des grands moments de partage, du brunch au dîner étoilé.
Fiche technique
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