Caractéristiques

Origine : Écosse (Highlands côtières)
Type : Single Malt 2012 (Flotilla)
Distillerie : Old Pulteney
Degré : 46 %
Contenance : 70 cl
Vieillissement : Fûts de chêne américain ex-Bourbon (maturation prolongée en environnement maritime)
Coloration : Non coloré (coloration naturelle par le bois)
Filtration : Non filtré à froid (conserve toutes les huiles essentielles)

Notes de dégustation

Nez : Vanille crémeuse s’ouvre sur des agrumes frais (orange douce, citron vert) et des notes de pomme verte, suivies d’une nuance iodée subtile rappelant la brise marine.
Bouche : Ronde et chaleureuse, révélant des saveurs douces de caramel au beurre et des épices délicates (poivre blanc, noix de muscade), ponctuées d’une pointe de citron pour apporter une fraîcheur équilibrante.
Finale : Longue et savoureuse, sur une douce empreinte de sel marin et une persistance légère d’orge maltée, évoquant une promenade au bord de l’océan.

Accords et moments de dégustation

Parfait en apéritif élégant, servi dans un verre tulipe pour concentrer les arômes iodés et vanillés. S’accorde idéalement avec des fruits de mer grillés (saumon, gambas) pour souligner la douceur saline et pour le rendre encore plus rafraîchissant. En digestif raffiné, accompagnez un cheesecake au citron ou un fondant au chocolat blanc pour mettre en valeur la vanille et la douceur naturelle. Pour un contraste salé-sucré, associez-le à des champignons sautés à l’ail et au thym, évoquant la richesse terreuse de l’orge maltée.

Histoire du produit

Old Pulteney 2012 Flotilla fait partie de la série “Flotilla” célébrant l’héritage maritime de la distillerie. Distillé en 2012, il a passé ses années de maturation dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon nichés dans les entrepôts côtiers de Wick, où la brise saline a progressivement infusé le whisky de ses notes caractéristiques. Le terme “Flotilla” évoque les flottes de voiliers traditionnels reliant Wick aux grands ports écossais, transportant marchandises et whisky à travers la mer. Chaque fût a été sélectionné pour son aptitude à capturer cette influence marine, donnant naissance à un single malt à la fois doux, complexe et empreint d’une fraîcheur gustative rare. Lancé après les expressions Huddart, 15 ans et 18 ans en 2018, cette édition 2012 souligne la maîtrise d’Old Pulteney à produire des cuvées raffinées, témoignant de son savoir-faire ancestral et de sa passion pour la mer.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Une véritable promenade au bord de l’océan ! La salinité est présente sans être envahissante, et les touches de vanille mielleuse apportent une douceur gourmande. »
  — Marc F., Paris
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « L’Old Pulteney 2012 Flotilla combine la robustesse d’un single malt âgé avec une fraîcheur marine exceptionnelle. Idéal pour les amateurs de whiskies côtiers. »
  — Chloé M., Lyon

La marque

Fondée en 1826, la distillerie Old Pulteney est l’une des plus au nord de l’Écosse, située dans le village de pêcheurs de Wick. Bénéficiant de l’influence maritime unique, elle est surnommée « le malt maritime », réputé pour ses notes salines et rafraîchissantes. Acquise par Inver House en 1995 et intégrée au groupe Thai Beverage, Old Pulteney produit environ un million de litres d’alcool pur par an avec seulement deux alambics. Les whiskies vieillissent principalement en fûts de Bourbon américain, puis certains bénéficient de finitions en fûts de Sherry pour enrichir leur complexité. La série Flotilla met en lumière la passion d’Old Pulteney pour la mer et sa capacité à créer des cuvées d’exception, empreintes de fraîcheur côtière et de gourmandise maltée.

À propos de la distillerie

La distillerie Old Pulteney a été fondée en 1826 par James Henderson dans le port de Wick, sur la côte nord-est des Highlands. Enclavée entre mer et collines, elle profite d’une eau de source pure provenant du Ballantruan Burn, offrant une base idéale pour la production de whiskies d’une grande finesse. Fermée en 1930, elle reste inactive pendant près de trois décennies avant de rouvrir en 1959. En 1995, Inver House prend les rênes, puis la société est intégrée au groupe Thai Beverage, qui lui apporte un soutien international tout en préservant son caractère unique.

Dotée de deux alambics en cuivre, la distillation est lente pour préserver les arômes floraux et fruités. Les fûts de Bourbon américain sont stockés dans des chais ventilés par l’air marin, garantissant une maturation influencée par la brise océanique. Chaque whisky Old Pulteney, y compris le Flotilla, bénéficie de ce conditionnement maritime, qui confère la signature saline et l’équilibre caractéristique de la distillerie. Avec une production annuelle d’environ un million de litres, Old Pulteney reste fidèle à son héritage artisanal, tout en explorant des éditions innovantes telles que la série Flotilla, destinée à capter l’essence même de la mer d’Écosse.

Les visiteurs sont invités à découvrir le processus complet : de la remise à l’eau de l’orge maltée à la dégustation au bord des chais, face aux vagues écossaises. Cette immersion permet de comprendre comment chaque détail – du choix de l’eau à la sélection des fûts en passant par l’influence du climat côtier – contribue à créer le « malt maritime » inimitable d’Old Pulteney.