Old Pulteney : le single malt salin et sauvage du Nord de l'Écosse

Située parmi les distilleries les plus septentrionales d’Écosse, la distillerie Old Pulteney bénéficie d’une situation exceptionnelle en bord de mer, dans le village de pêcheurs de Wick. Fondée en 1826 par James Henderson, elle est reconnue pour ses single malts aux saveurs salines et sauvages, reflet de son terroir marin unique. Après une histoire marquée par plusieurs changements de propriétaires et une fermeture de presque 30 ans entre 1930 et 1959, la distillerie est aujourd’hui propriété d’Inver House, lui-même intégré au groupe Thai Beverage. Ce dernier possède également d’autres marques renommées telles que Balblair, Balmenach, Knockdhu et Speyburn. Old Pulteney fonctionne avec seulement deux alambics traditionnels, produisant environ un million de litres d’alcool pur par an. Ses whiskies sont principalement vieillis en fûts de bourbon, stockés dans des entrepôts pouvant contenir près de 30 000 fûts, garantissant un vieillissement optimal pour offrir richesse et complexité à chaque expression.