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Craigellachie 17 ans est un single malt écossais du Speyside plus moelleux et fruité que son cadet de 13 ans. Ce whisky doux et structuré séduit dès l’ouverture par des arômes de vanille, fruits exotiques et ananas séchés, complétés par une subtile touche de réglisse fumée. Le nez évoque crumble aux pommes, melon et raisins secs, tandis qu’en bouche, la crème d’ananas et la crème pâtissière s’expriment avec élégance, enrichies de clou de girofle, chêne et une belle fumée montante. La finale est longue et cireuse.
Craigellachie 17 ans se marie parfaitement avec une tarte tatin, des fruits secs ou une planche de fromages affinés. À savourer pur pour en apprécier toute la richesse, il accompagnera aussi un moment de dégustation contemplative, ou un cigare doux pour prolonger ses notes fumées.
Craigellachie 17 ans est une version raffinée du single malt produit par cette distillerie historique du Speyside. Plus fruité et velouté que le 13 ans, ce whisky révèle une palette aromatique complexe avec une signature légèrement fumée, typique de la maison. Ce style particulier est lié à l’usage d’un worm tub pour la condensation des vapeurs d’alcool, technique rare qui accentue le caractère charnu du spiritueux.
Vieilli 17 ans en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, Craigellachie 17 ans exprime toute la richesse et la finesse d’un whisky longuement maturé : équilibre entre fruits exotiques, crème, épices et fumée délicate. Il séduit par son style unique et sa profondeur aromatique, en dehors des sentiers battus du Speyside.
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Craigellachie est une distillerie emblématique du Speyside fondée en 1891 par Alexander Edward et Peter Mackie. Installée sur un promontoire rocheux surplombant le fleuve Spey, elle cultive un style à part dans la région, plus robuste, plus charnu, grâce notamment à l’utilisation de worm tubs (condenseurs tubulaires traditionnels).
La distillerie a traversé les époques : modernisée après la Seconde Guerre mondiale, elle est aujourd’hui la propriété de Bacardi. Si une partie de sa production entre dans la composition du blend Dewar’s, Craigellachie propose aussi des embouteillages officiels très appréciés comme les versions 13, 17 et 23 ans.
Son style unique, à la fois fruité, épicé et légèrement fumé, en fait une exception dans le Speyside. Craigellachie est une maison à (re)découvrir absolument pour les amateurs de single malts de caractère, loin des profils standardisés.
Fiche technique
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