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GLENALLACHIE 10 Ans Cask Strength 58,6% (Batch 10) est un single malt écossais vieilli en fûts de sherry Pedro Ximénez, Oloroso, ainsi qu’en fûts de chêne vierge et de Rioja. Embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni coloration, ce whisky puissant et complexe déploie des arômes intenses de miel, moka, zeste d’orange, chocolat noir et cannelle. La bouche riche confirme ces notes avec de la marmelade et du pamplemousse. Une finale longue, gourmande et inoubliable.
GlenAllachie 10 ans Cask Strength est parfait pour une dégustation pure, après un bon repas ou pour accompagner un dessert au chocolat noir ou une pâtisserie épicée. Sa puissance aromatique en fait aussi un compagnon idéal d’un cigare ou d’un moment de méditation en fin de soirée.
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La distillerie GlenAllachie, nichée au cœur du Speyside, a été fondée en 1967 par Mackinlays pour soutenir la production de whiskies de blend. Durant des décennies, elle fut l’une des pièces maîtresses de grandes marques comme Chivas ou Clan Campbell. Malgré ses qualités, elle demeurait dans l’ombre, sans véritable présence en single malt… jusqu’à un tournant majeur en 2017.
C’est cette année-là que le charismatique Billy Walker – ancien maître de GlenDronach et BenRiach – rachète GlenAllachie et lui insuffle une nouvelle vie. Passionné par le vieillissement en fûts de sherry, il lance une série de single malts d’exception, dont le 10 ans Cask Strength qui connaît un succès fulgurant. Le Batch 4 a même été sacré Meilleur Single Malt du Monde aux World Whiskies Awards 2021.
Le style GlenAllachie est gourmand, intense et épicé, avec une maîtrise des assemblages en fûts de sherry, de chêne vierge et de vin rouge comme le Rioja. Le résultat : des whiskies complexes, profonds et parfaitement structurés, qui ravissent les amateurs éclairés comme les curieux en quête d’émotion.
La distillerie produit son propre whisky de A à Z, avec une fermentation lente pour développer des arômes riches et un vieillissement soigné sur site. Le Batch 10, embouteillé à 58,6%, illustre à merveille cette recherche de puissance maîtrisée. Une véritable expérience sensorielle pour les passionnés de single malts sherry bomb.
Fiche technique
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