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Yushan Sherry Cask est un whisky single malt taïwanais distillé à la distillerie Nantou, au pied de la montagne Yushan. Ce whisky, non filtré à froid, est distillé en pot still en cuivre de type écossais (Forsyths) puis vieilli en fûts de sherry, lui conférant une grande richesse aromatique. Le nez évoque les fruits compotés et le chocolat noir. En bouche, l’attaque est intense et gourmande, avec des notes de raisins secs, d'abricot et d'orange confite. La finale, longue et chaleureuse, s'étire sur des saveurs d’orange amère et de fruits secs. Un single malt délicat et généreux à la fois.
Nez : Riche et expressif, avec des arômes de fruits compotés, de fruits secs et de chocolat noir.
Bouche : Intense et gourmande, portée par les épices douces, l’abricot mûr, l’orange confite et les raisins secs.
Finale : Longue et persistante, sur l’orange amère, les fruits secs et une touche boisée.
Ce single malt sherry cask accompagnera idéalement un dessert aux fruits secs, une tarte à l’orange ou un fondant au chocolat noir. À savourer en fin de repas ou lors d’une dégustation entre connaisseurs amateurs de douceur fruitée et complexe.
Yushan Sherry Cask rend hommage au mont Yushan, le plus haut sommet de Taïwan, symbole de pureté et de caractère. Vieilli exclusivement en fûts de sherry, ce single malt révèle une belle complexité aromatique, fruitée et épicée. Distillé dans des alambics écossais Forsyths au sein de la distillerie publique Nantou, il bénéficie d’un vieillissement tropical accélérant la concentration des arômes. Sans filtration à froid, il offre une expression naturelle, généreuse et élégante.
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✔ Service client expert et passionné
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La distillerie Nantou, située au cœur de Taïwan, a été fondée en 2008 par le bureau national des spiritueux. Elle s’est rapidement imposée comme un acteur majeur de la scène asiatique grâce à ses whiskies Omar et Yushan. Dotée d’alambics écossais de la maison Forsyths, elle combine savoir-faire local et techniques traditionnelles, dans un environnement subtropical idéal pour un vieillissement rapide et riche. Ses single malts non filtrés à froid séduisent par leur intensité et leur authenticité.
Fiche technique
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