Caractéristiques

• Origine : Avize & Oger, Côte des Blancs – Champagne, France
• Maison : Franck Bonville
• Type : Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs
• Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru
• Élevage : 30 mois sur lies en cave
• Dosage : 6.7 g/l
• Volume : 75cl
• Température de service : 8 à 10°C
• Récompenses : 16.5/20 Jancis Robinson, 91/100 Tyson Stelzer, 90/100 Wine Spectator, mentionné Guide Hachette

Notes de dégustation

• Nez : Séduisant et complexe, sur les notes briochées, légèrement beurrées, accompagnées d’agrumes frais et, après aération, de fruits compotés.
• Bouche : Franche et fraîche à l’attaque, évoluant vers une belle onctuosité mid-palais, rappelant les arômes de brioche et de beurre, avec une finale légère et persistante.

Accords et moments de dégustation

Le Brut Grand Cru Blanc de Blancs est le compagnon idéal de vos apéritifs raffinés. Il sublime aussi des fruits de mer, huîtres fines, ou un tartare de dorade, offrant une harmonie parfaite entre finesse et minéralité.

Histoire du produit

Cette cuvée Brut Grand Cru est le reflet fidèle de l’identité de la maison Franck Bonville, 100% Blanc de Blancs issus des terroirs Grand Cru d’Avize et d’Oger. Elle est le fruit de l’assemblage de trois années, garantissant une parfaite continuité de style et une complexité aromatique maîtrisée.

Vieilli 30 mois sur lies dans les caves de la maison, ce champagne incarne la fraîcheur crayeuse et l’élégance typique des grands chardonnays de la Côte des Blancs. Son dosage parfaitement calibré (6.7 g/l) en fait une cuvée fraîche, expressive et accessible, à savourer à l’apéritif comme en début de repas.

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Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Champagne élégant et précis, superbe pour les huîtres ou en solo.”
  — Claire D., Bordeaux
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Une belle expression de la Côte des Blancs, minéral et aérien.”
  — Martin P., Genève

À propos de la Maison Franck Bonville

La maison Franck Bonville est implantée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, berceau incontesté du Chardonnay champenois. L’histoire débute avec Alfred Bonville, fondateur visionnaire en 1900, qui acquiert ses premières vignes sur les terres Grand Cru d’Oger et d’Avize — des terroirs aujourd’hui mythiques. Dans les années 1930, son fils Franck le rejoint. Ensemble, ils fondent une maison vigneronne complète, dotée d’un pressoir, de caves et d’un chai. Malgré les bouleversements de l’époque (crise économique, guerre), la famille continue d’investir dans ses outils et son savoir-faire. Dès l’après-guerre, la maison commence à élaborer ses propres cuvées sous le nom Bonville Père & Fils, s’imposant comme pionnière dans la mise en bouteille au domaine.

Au fil des décennies, la maison Bonville s’est modernisée sans jamais perdre son ancrage artisanal : dans les années 1970, elle adopte les cuves inox, tout en conservant une partie de ses méthodes d’élevage traditionnelles. Aujourd’hui, c’est Olivier Bonville, représentant la 4e génération, qui pilote l’exploitation avec la même exigence de qualité. Formé entre la Corse, l’Allemagne et la Champagne, il a ramené une vision internationale à ce domaine familial. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur une quinzaine d’hectares exclusivement classés Grand Cru, cultivés en majorité à Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Toute la production repose sur le Chardonnay, cépage emblématique de la maison. Les champagnes Franck Bonville se caractérisent par leur pureté, leur droiture crayeuse, et leur capacité à exprimer avec sincérité les nuances de chaque terroir. Le style est clair : finesse, minéralité, précision, et respect de l’identité du lieu. Reconnue à l’international, la maison Bonville figure aujourd’hui parmi les grandes signatures des Blanc de Blancs de Champagne, appréciée aussi bien par les amateurs que par les sommeliers et critiques spécialisés. Chaque flacon témoigne de plus d’un siècle de passion, de rigueur et d’élégance champenoise.