Whisky Hakushu : La Fraîcheur des Forêts Japonaises en Bouteille

Fondée en 1973 par le groupe Suntory, la distillerie Hakushu est perchée à flanc du mont Kaikomagatake, au cœur des Alpes japonaises du Sud. Entourée par une forêt dense et préservée abritant plus de 6000 espèces végétales, elle est l’une des distilleries de malt les plus hautes au monde. Son environnement unique confère à ses whiskies un style singulier, frais et boisé. La distillerie bénéficie d’un microclimat montagnard qui, combiné à une eau ultra pure filtrée naturellement par les roches granitiques, offre une base idéale pour l’élaboration de whiskies raffinés. L’emplacement isolé et la végétation environnante influencent directement les arômes développés au sein des fûts, donnant naissance à des expressions subtiles, herbacées et élégantes. Hakushu est la deuxième distillerie de malt du groupe Suntory, venant compléter l’offre aromatique de Yamazaki par une approche plus fraîche et végétale. Tandis que Yamazaki incarne la richesse et la profondeur, Hakushu propose une palette plus légère, évoquant la sève, la menthe, la pomme verte et les feuillages humides. Aujourd’hui, Hakushu est reconnue à travers le monde pour ses whiskies japonais d’exception, où nature et savoir-faire se rencontrent. Des expressions comme le Hakushu Distiller’s Reserve, 12 ans ou 18 ans sont devenues des références pour les amateurs de single malts d’une grande pureté.