Parmi les rhums les plus célèbres de la distillerie, on retrouve l'Appleton Estate 12 ans Rare Blend, un rhum vieilli pendant 12 ans qui offre une profondeur de saveur et une grande complexité. Ce rhum est connu pour ses arômes de fruits mûrs, de noix grillées, et de vanille, offrant une expérience de dégustation mémorable. L'Appleton Estate Signature Blend, plus accessible, est également très apprécié pour ses arômes de fruits tropicaux et sa douceur en bouche.
Appleton Estate ne se contente pas de créer des rhums de qualité, mais participe également à des initiatives écologiques, en utilisant des pratiques agricoles durables et en s'efforçant de réduire son empreinte carbone. Les rhums Appleton Estate sont donc non seulement un symbole de l'excellence de la production de rhum jamaïcain, mais aussi un modèle de responsabilité sociale et environnementale.