Champagne Henri Giraud : élégance d'ay grand cru et vieillissement en fûts de chêne

La maison de champagne Henri Giraud est l'une de ces signatures rares où l'histoire et la technique se répondent depuis des siècles. Ancrée à Aÿ, Dizy et Mutigny, elle puise son identité dans les sols de l'Aÿ Grand Cru, le pinot noir occupant une place centrale, sublimé par une approche de vinification atypique combinant cuvées en inox et une part significative de vieillissement en fûts de chêne. Cette alternance confère aux vins une profondeur structurelle tout en préservant leur fraîcheur originelle. L’originalité de la maison réside dans sa maîtrise de l'élevage en barrique, démarche développée à partir des années 1980 sous l'impulsion de Claude Giraud. Les arômes se fondent avec élégance : la tension minérale du terroir champenois dialoguant avec des notes toastées et vanillées issues du chêne, pour donner des cuvées à la fois précises, enveloppantes et d'une grande complexité. Parmi les expressions les plus emblématiques, la cuvée "Argonne" illustre parfaitement l’ADN de la maison : un assemblage sophistiqué autour du pinot noir d’Aÿ Grand Cru, affiné en fûts d’Argonne, qui révèle un équilibre entre puissance et finesse, avec une texture soyeuse, une belle longueur et une âme profondément champenoise. La gamme Henri Giraud va au-delà du millésime, proposant des cuvées comme "Esprit Nature" ou "Fût de Chêne" qui mettent en lumière la diversité du travail d’assemblage et d’élevage. Chaque bouteille est le résultat d’une sélection rigoureuse des vins de base et d’un assemblage patient, orchestré pour capter l’expression la plus pure du fruit, du bois et du terroir. Choisir Champagne Henri Giraud, c’est choisir une expérience raffinée où la tradition se conjugue à l’innovation. Que ce soit pour une célébration ou une dégustation introspective, ses bulles fines, sa complexité aromatique et sa tension maîtrisée offrent une signature mémorable, reflet d’un savoir-faire transmis sur douze générations.