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Explorez l’exception. Plus de 2000 références
Le Besserat de Bellefon Extra Brut est un champagne d’une grande pureté, issu d’un assemblage soigné de 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 10% Pinot Meunier. Élaboré selon un processus unique depuis 1930, il se distingue par une prise de mousse plus légère et aérienne, due à l'utilisation réduite de liqueur de tirage.
Ce champagne ne subit aucune fermentation malolactique, conservant ainsi toute sa tension naturelle. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Il arbore une robe jaune paille brillante aux reflets cuivrés, et un nez minéral, agrumé, légèrement toasté et salin. En bouche, l’attaque est fraîche, finement ciselée et précise.
Ce vin très peu dosé s’accorde merveilleusement avec des mets iodés ou acidulés comme un tartare de cabillaud aux agrumes et baies rouges, une terrine de tourteau ou des Saint-Jacques poêlées au citron vert. Température de service : entre 8 et 10°C.
« Une révélation… la robe pure, le nez minéral, et une bouche d’une fraîcheur éclatante. » – Cédric Thiébault, Chef de Caves
✅ Caractéristiques du produit
Ce champagne à la structure minérale et précise accompagne idéalement une terrine de tourteau de Bretagne sur lit de chantilly au curry, un tartare de cabillaud aux agrumes et baies rouges, ou des huîtres en gelée de citron. Il sublime les entrées marines raffinées et les plats iodés tout en conservant finesse et élégance.
Cette cuvée incarne l’approche épurée et vibrante de la Maison Besserat de Bellefon. Grâce à un dosage bas et à une effervescence maîtrisée, elle exprime avec justesse la minéralité des terroirs champenois. Élaborée selon les méthodes exclusives de la Maison depuis 1930, cette cuvée séduit par sa précision aromatique et sa fraîcheur intense. C’est un champagne d’auteur, idéal pour accompagner des mets fins et des instants d’exception.
Fondée en 1930, la Maison Besserat de Bellefon s’est imposée comme une référence de l’élégance et de la légèreté à la française. Grâce à une méthode unique de prise de mousse réduite et une effervescence plus fine, ses champagnes accompagnent les repas dans un équilibre aérien et savoureux. La Maison cultive une approche hédoniste du champagne, inspirée par les valeurs d’authenticité, de liberté et de simplicité. Ses cuvées sont pensées pour les moments sincères, les tables raffinées, et les plaisirs spontanés.
Fiche technique
Références spécifiques
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