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Issu de la jeune et prometteuse distillerie Ardnamurchan, ce single malt écossais est élaboré à partir d’un subtil assemblage d’orge maltée tourbée et non tourbée. Il bénéficie d’un vieillissement en fûts de bourbon (65%) et de sherry (35%), pour un équilibre parfaitement maîtrisé entre gourmandise et fumée.
À l’ouverture, ce whisky dévoile progressivement des notes de fraise mûre, de nid d’abeille et de coquillages salins. En bouche, l’attaque est souple, puis gagne en intensité sur des arômes de poivre noir, de braises fumantes et de fruits secs. Un whisky complexe qui s’exprime pleinement après quelques minutes d’aération.
Embouteillé à 46,8%, sans filtration à froid, ce single malt séduit par sa fraîcheur côtière et sa structure légèrement tourbée. Une expression contemporaine et déjà très aboutie, à découvrir lentement.
Ardnamurchan Single Malt est parfait en dégustation pure. Il s’accorde très bien avec un fromage à pâte persillée, un dessert chocolaté légèrement salin ou un plat de poisson fumé. Il se révèle particulièrement expressif après quelques minutes d’aération dans le verre.
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Ardnamurchan est une jeune distillerie fondée en 2014 par l’embouteilleur indépendant Adelphi, au cœur de la péninsule du même nom sur la côte ouest sauvage de l’Écosse. Cette région, la plus occidentale du Royaume-Uni, est réputée pour sa nature préservée, ses lochs cristallins et sa faune abondante. Dès ses débuts, la distillerie se distingue par son engagement en faveur du développement durable : elle fonctionne à l’énergie renouvelable (hydroélectrique et biomasse) et recycle intégralement ses sous-produits agricoles. Une philosophie d’éco-responsabilité qui imprègne également son approche artisanale du whisky.
Ardnamurchan produit deux styles de distillat – l’un tourbé, l’autre non tourbé – qu’elle assemble ensuite en proportions variables pour ses single malts. L’objectif est de créer un whisky équilibré, à la fois riche, fruité, légèrement fumé et marqué par l’influence côtière. Vieilli dans un mélange de fûts de bourbon américain et de sherry espagnol, le Single Malt Ardnamurchan développe une complexité aromatique remarquable malgré sa jeunesse. L’embouteillage à 46,8%, sans coloration ni filtration à froid, garantit une expression authentique du terroir.
Déjà saluée par la critique et les amateurs, Ardnamurchan est une distillerie à suivre de très près, qui conjugue exigence, innovation et respect du patrimoine écossais. Une nouvelle voix prometteuse dans le paysage du single malt contemporain.
Fiche technique
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