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Dalwhinnie Distillers Edition 43% est un single malt écossais vieilli pendant 15 ans avant d’être affiné dans des fûts de Xérès Oloroso de second remplissage, conférant à ce Highland une belle suavité et une complexité aromatique marquée. Il déploie des arômes riches de Xérès, de raisin mûr et d’épices, suivis de notes boisées. En bouche, le malt s’exprime dans une texture ample avec une intensité fruitée dominée par le raisin vineux. La finale, sèche et persistante, évoque le chêne toasté et la vanille délicate.
Dalwhinnie Distillers Edition se marie idéalement avec une marquise au chocolat, un dessert aux fruits secs ou une tarte aux figues. Ce single malt à la fois subtil et aromatique est parfait pour une dégustation après dîner ou un moment calme au coin du feu.
Dalwhinnie Distillers Edition est une version affinée du célèbre 15 ans, élevée dans des fûts de xérès Oloroso de second remplissage. Cette finition apporte une profondeur aromatique supplémentaire, en enrichissant les notes miellées et florales typiques de Dalwhinnie d’une touche boisée et fruitée plus marquée.
Ce whisky illustre parfaitement l’art de la double maturation maîtrisé par la maison Dalwhinnie. Il conserve la délicatesse de son terroir montagnard, tout en s’ouvrant sur des arômes plus gourmands, entre fruits secs, épices et malt rôti. Une expression idéale pour découvrir toute la finesse de cette distillerie unique.
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Dalwhinnie est une distillerie unique perchée au cœur des Highlands écossais, dans le parc national de Cairngorms. Elle est l’une des plus hautes distilleries d’Écosse et l’une des plus froides, ce qui influe directement sur la lente maturation de ses single malts.
Fondée en 1897, Dalwhinnie conserve des méthodes de production traditionnelles, comme l’utilisation de condenseurs à serpentin (worm tubs), permettant de produire un whisky à la texture soyeuse, aux arômes fruités et miellés caractéristiques. Elle est également membre de la prestigieuse collection Classic Malts, où elle représente fièrement les Highlands.
La Distillers Edition est une version alternative plus profonde et expressive de son 15 ans classique, grâce à une finition en fûts de xérès soigneusement sélectionnés. Un whisky emblématique, à la croisée de la tradition et du raffinement.
Fiche technique
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