Caractéristiques

Origine : Écosse (Highlands côtières)
Type : Single Malt 15 ans
Distillerie : Old Pulteney
Degré : 46 %
Contenance : 70 cl
Vieillissement : Fûts de Bourbon américain puis finition en fûts de Sherry (oloroso)
Coloration : Non coloré
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Intense et invitant, dévoilant des fruits secs (raisins, abricots), des pommes mûres et des agrumes frais. On perçoit une douce note mielleuse et une généreuse vanille crémeuse, accompagnées d’un fond légèrement chocolaté et floral.
Bouche : Saline et vivifiante, avec des épices délicates évoquant un gâteau de Noël (cannelle, muscade) et des couches de chocolat noir. La douceur du caramel noir se mêle à une touche de fleur de sel, soulignant l’influence maritime.
Finale : Fraîche, courte mais mémorable : un léger souffle d’air marin laisse une empreinte saline, rappelant la proximité de la mer et la personnalité côtière d’Old Pulteney.

Accords et moments de dégustation

Idéal en apéritif raffiné pour éveiller les papilles, servi dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Se marie parfaitement avec des fruits de mer frais (huitres, crevettes), accentuant la touche saline. En digestif convivial, accompagne un gâteau aux fruits confits ou un fondant au chocolat noir pour équilibrer la richesse chocolatée et la douceur du miel. Pour un contraste chaleureux, associez-le à des noix caramélisées ou un cheesecake au citron, soulignant la fraîcheur fruitée et la vanille crémeuse.

Histoire du produit

Lancé en 2018, l’Old Pulteney 15 ans vient enrichir la gamme emblématique d’Old Pulteney, aux côtés des expressions Huddart, 12 ans et 18 ans. Conçue pour célébrer le caractère maritime de la distillerie, cette version 15 ans est vieillie d’abord en fûts de Bourbon américain, puis affinée en fûts de Sherry oloroso soigneusement choisis. L’approche vise à capturer la richesse naturelle du malt tout en conservant l’influence saline caractéristique du littoral. Résultat d’une sélection rigoureuse et d’un savoir-faire ancestral, l’Old Pulteney 15 ans reflète l’équilibre parfait entre douceurs sucrées (fruits secs, miel) et notes vivifiantes d’agrumes, illustrant la renommée de cette distillerie des Highlands côtières.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Une révélation saline ! Les notes de fruits secs et de vanille crémeuse forment un équilibre parfait, avec une finale marine irrésistible. »
  — Thomas D., Paris
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « L’Old Pulteney 15 ans est un must pour les amateurs de whiskies côtiers : la douceur mielleuse se marie à merveille avec la fraîcheur maritime. »
  — Marie L., Lyon

La marque

Fondée en 1826, la distillerie Old Pulteney est l’une des plus septentrionales d’Écosse, située dans le village de pêcheurs de Wick, sur la côte nord. Réputée pour ses single malts aux saveurs salines et sauvages, elle a su conserver son héritage tout en innovant. Rachetée en 1995 par Inver House, puis intégrée au groupe Thai Beverage, Old Pulteney produit environ un million de litres d’alcool pur par an avec seulement deux alambics. Les whiskies sont principalement vieillis en fûts de Bourbon, stockés dans des chais côtiers ventilés par l’air marin, ce qui confère à chaque expression son caractère unique.

À propos de la distillerie

La distillerie Old Pulteney fut créée en 1826 par James Henderson dans le petit port de Wick, sur la côte nord-est des Highlands. Profondément marquée par son emplacement entre mer et montagnes, elle est reconnue pour produire des single malts au style maritime distinctif. L’eau pure utilisée provient des sources locales qui serpentent les collines environnantes. Initialement détenue par la famille Henderson jusqu’en 1920, la distillerie a traversé plusieurs phases d’activité, notamment une fermeture de 1930 à 1959. Rouverte grâce à d’importants travaux, elle a été acquise par Inver House en 1995, puis intégrée au groupe Thai Beverage, garantissant un savoir-faire modernisé tout en respectant la tradition.

Dotée de seulement deux alambics en cuivre, Old Pulteney distille lentement pour préserver les arômes floraux et fruités caractéristiques du Speyside côtier. La maturation s’effectue principalement en fûts de Bourbon américain, puis certaines expressions bénéficient d’un affinage en fûts de Sherry (oloroso) pour apporter des nuances épicées et fruitées. Ses entrepôts conservent environ 30 000 fûts, constamment aérés par l’air marin, ce qui confère aux whiskies une note saline unique. Avec une production annuelle d’environ un million de litres d’alcool pur, Old Pulteney demeure une distillerie à taille humaine, où chaque lot est soigneusement surveillé pour délivrer un single malt authentique, empreint de la brise côtière et de l’histoire séculaire de Wick.