Caractéristiques

Origine : Corse (Domaine Mavela, plaine orientale près d’Aléria)
Type : Single Corn Bio
Distillerie : Mavela
Degré : 42 %
Contenance : 70 cl
Matière première : 100 % maïs bio
Vieillissement : Non précisé (élevé en fûts de chêne)
Coloration : Naturelle, sans ajout de colorant
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Arômes boisés et vanillés, rehaussés d’une touche délicate de noix grillée.
Bouche : Équilibrée et gourmande, avec une belle harmonie entre sucrosité du maïs et acidité vive, révélant une texture ronde et enveloppante.
Finale : Longue et douce, avec une persistance vanillée et une subtile note maltée.

Accords et moments de dégustation

Parfait en apéritif convivial, servi sec ou sur un petit glaçon pour en révéler la rondeur. S’accorde très bien avec un gâteau aux noix ou une tarte aux pommes vanillées pour prolonger les notes de vanille et de noix. En digestif doux, accompagnez d’un caramel beurre salé ou d’un riz au lait crémeux pour sublimer la sucrosité du maïs. Idéal également avec un plateau de fromages à pâte molle (camembert crémeux, brie affiné) pour équilibrer la douceur et apporter une touche lactée.

Histoire du produit

P&M Single Corn Bio est la dernière création du Domaine Mavela, initiée pour offrir une expression inédite ancrée dans la tradition agricole corse. Conçu à partir de 100 % de maïs bio cultivé localement, ce whisky rend hommage aux terroirs de la plaine orientale. Fidèle à l’esprit pionnier de Mavela, qui dès 1999 collaborait avec la brasserie Pietra pour produire le premier whisky corse, cette cuvée met en valeur la richesse du maïs et la qualité de l’eau pure du Col Saint-Georges. Chaque lot est distillé lentement en alambics en cuivre, puis élevé en fûts de chêne ayant contenu d’anciens vins rouges corses, conférant une complexité boisée-vanillée. Produit en édition limitée, Single Corn Bio illustre la volonté de la distillerie d’explorer de nouveaux territoires gustatifs tout en respectant une démarche biologique et durable.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Une découverte étonnante ! La rondeur du maïs bio et les notes vanillées créent un ensemble gourmand, parfait pour les amateurs de douceur. »
  — Lucie C., Bastia
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « P&M Single Corn Bio est un whisky très accessible, à la fois riche et équilibré. Idéal pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus. »
  — Arnaud R., Ajaccio

La marque

Fondée en 1999, la distillerie Mavela se situe dans la plaine orientale de la Corse, près d’Aleria. En collaboration avec la brasserie Pietra, elle a lancé le premier whisky corse P&M, vieillissant ses spiritueux dans des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu les meilleurs vins de l’île. Réputée pour la qualité de son eau, puisée au Col Saint-Georges à plus de 1 000 mètres d’altitude, Mavela allie tradition et modernité pour produire des whiskies d’exception. Les éditions comme Single Malt 7 ans ont été saluées par la Whisky Bible 2014 de Jim Murray pour leur complexité, et aujourd’hui Single Corn Bio poursuit cette quête d’innovation, en privilégiant une approche biologique et artisanale.

À propos de la distillerie

La distillerie Mavela est nichée sur la plaine orientale de la Corse, à proximité d’Aleria, dans un environnement méditerranéen unique. Alimentée par l’eau pure du Col Saint-Georges, elle combine un savoir-faire artisanal et une vision innovante. Ses alambics en cuivre permettent une double distillation lente, préservant les arômes floraux et maltés. Les chais de Mavela accueillent des fûts de chêne bicentenaires provenant des plus grands domaines viticoles corses, favorisant une maturation influencée par le climat insulaire.

En plus de ses single malts à l’orge, la distillerie s’est lancée dans l’élaboration de whiskies à base de maïs bio, témoignage de sa volonté d’explorer de nouveaux matériaux et de promouvoir l’agriculture biologique locale. Chaque référence, qu’il s’agisse du P&M Single Malt 7 ans ou du Single Corn Bio, est produite en éditions limitées, numérotées, garantissant une traçabilité totale. Mavela collabore étroitement avec des agriculteurs et des vignerons corses pour sélectionner les meilleures céréales et les meilleurs fûts, contribuant ainsi à valoriser le patrimoine terroir de l’île.

Reconnue pour ses productions audacieuses, la distillerie Mavela continue de repousser les limites de la tradition corse, en combinant héritage ancien et créativité contemporaine. Les visiteurs sont invités à découvrir le processus complet de fabrication, de la culture du maïs bio jusqu’à la dégustation des cuvées en chais, immergés dans l’âme authentique de la Corse.