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Domaine des Hautes Glaces Indigène 44% – 50cl est un whisky français biologique distillé artisanalement à partir d’orge cultivée en agriculture biologique (variétés d’automne et escourgeons). Ce single malt rare est issu d’une double distillation au feu de bois en alambic à repasse de 25 hl, et d’un assemblage complexe d’eaux-de-vie parcellaires de 2012 à 2019. L’élevage s’effectue dans une variété de fûts français (neufs, roux de whisky, Cognac, Armagnac, vin). Élégant et expressif, il révèle des arômes marqués par la céréale, le fruit et la naturalité du terroir.
Indigène est un whisky à déguster pur ou légèrement rafraîchi, pour mieux apprécier sa structure florale et sa texture fine. Il se marie bien avec des mets de saison comme un chèvre frais, une poêlée de légumes racines, ou une pêche rôtie au miel. Idéal pour les amateurs de whiskies élégants, céréaliers et montagnards.
Indigène est l’aboutissement du travail artisanal du Domaine des Hautes Glaces, pionnier du whisky biologique français. Cette cuvée est un hommage à la nature alpine, à la biodiversité et à la richesse de la terre. Les eaux-de-vie parcellaires issues de différents millésimes sont soigneusement sélectionnées et élevées en fonction de leur caractère pour composer un whisky vibrant et unique. La distillation au feu de bois, rare et exigeante, confère une texture singulière et une énergie presque vivante à ce single malt. Indigène incarne une vision du whisky durable, locale et poétique.
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✔ Service client disponible et réactif
✔ Produits 100% authentiques, directement importés
Fondé en 2009, le Domaine des Hautes Glaces est situé à 900 mètres d’altitude dans les Alpes françaises. Pionnier du whisky bio en France, il cultive ses propres céréales (orge, seigle) en agriculture biologique sur les terres du domaine. Toute la production — du champ au fût — est réalisée sur place. La distillation se fait en petits alambics à repasse chauffés au feu de bois, offrant des whiskies d’une grande richesse et d’une énergie exceptionnelle. Avec une philosophie respectueuse de la nature et du terroir, la distillerie s’impose comme l’une des références les plus singulières et prometteuses du whisky artisanal français.
Fiche technique
Références spécifiques
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