DOMAINE DES HAUTES GLACES Indigène Single Malt 44% 50cl
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DOMAINE DES HAUTES GLACES Indigène Single Malt 44% 50cl

67,90 €
TTC
Épuisé

Un single malt bio et parcellaire à l’élégance céréalière unique

Domaine des Hautes Glaces Indigène 44% – 50cl est un whisky français biologique distillé artisanalement à partir d’orge cultivée en agriculture biologique (variétés d’automne et escourgeons). Ce single malt rare est issu d’une double distillation au feu de bois en alambic à repasse de 25 hl, et d’un assemblage complexe d’eaux-de-vie parcellaires de 2012 à 2019. L’élevage s’effectue dans une variété de fûts français (neufs, roux de whisky, Cognac, Armagnac, vin). Élégant et expressif, il révèle des arômes marqués par la céréale, le fruit et la naturalité du terroir.

Quantity :
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Caractéristiques

  • Origine : France, Alpes (Isère)
  • Distillerie : Domaine des Hautes Glaces
  • Type : Single Malt Bio
  • Céréale : Orge biologique (variétés d’automne & escourgeons)
  • Distillation : Double distillation au feu de bois (alambic à repasse de 25 hl)
  • Millésimes assemblés : 2012 à 2019
  • Élevage : Fûts de chêne français (neufs sessiles et pédonculés), fûts roux de whisky, Cognac, Armagnac et vin
  • Degré : 44%
  • Volume : 50cl
  • Certification : Agriculture Biologique (AB)

Notes de dégustation

  • Couleur : Jaune pâle brillante
  • Nez : Fin, fruité et frais, sur des notes de fruits confits, pêche blanche, poire acidulée. Des arômes subtils de bois fin, d’amande et de pâtisserie se déploient progressivement
  • Bouche : Entrée douce et équilibrée. Le grain s’exprime d’abord avec élégance avant de céder la place à des notes florales, salines et fruitées. Une structure aérienne entre verger d’altitude et terroir alpin
  • Finale : Crémeuse, légèrement sucrée, très longue et complexe, sur des touches de citron, chocolat, orge verte et fleurs de montagne. Un bouquet sensoriel évoquant les moissons et le printemps

Accords et moments de dégustation

Indigène est un whisky à déguster pur ou légèrement rafraîchi, pour mieux apprécier sa structure florale et sa texture fine. Il se marie bien avec des mets de saison comme un chèvre frais, une poêlée de légumes racines, ou une pêche rôtie au miel. Idéal pour les amateurs de whiskies élégants, céréaliers et montagnards.

Histoire du produit

Indigène est l’aboutissement du travail artisanal du Domaine des Hautes Glaces, pionnier du whisky biologique français. Cette cuvée est un hommage à la nature alpine, à la biodiversité et à la richesse de la terre. Les eaux-de-vie parcellaires issues de différents millésimes sont soigneusement sélectionnées et élevées en fonction de leur caractère pour composer un whisky vibrant et unique. La distillation au feu de bois, rare et exigeante, confère une texture singulière et une énergie presque vivante à ce single malt. Indigène incarne une vision du whisky durable, locale et poétique.

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Témoignages de nos clients

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un single malt d'une finesse incroyable. Le goût de la nature dans un verre.”
    — Lucien G., Annecy
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “La meilleure expression bio de whisky français. Fruité, subtil, très élégant.”
    — Eva P., Bordeaux

À propos du Domaine des Hautes Glaces

Fondé en 2009, le Domaine des Hautes Glaces est situé à 900 mètres d’altitude dans les Alpes françaises. Pionnier du whisky bio en France, il cultive ses propres céréales (orge, seigle) en agriculture biologique sur les terres du domaine. Toute la production — du champ au fût — est réalisée sur place. La distillation se fait en petits alambics à repasse chauffés au feu de bois, offrant des whiskies d’une grande richesse et d’une énergie exceptionnelle. Avec une philosophie respectueuse de la nature et du terroir, la distillerie s’impose comme l’une des références les plus singulières et prometteuses du whisky artisanal français.

DOMAINE DES HAUTES GLACES

PW 4096

Fiche technique

Type
Single Malt
Single Malt
Marque / Distillerie
DOMAINE DES HAUTES GLACES
DOMAINE DES HAUTES GLACES
Pays / Région
France
France
Degré alcool
44%
44%
Volume
0.50
Tourbe
Non Tourbé
Non Tourbé
Packaging
Sans étui

Références spécifiques

Les questions les plus fréquentes

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Témoignages de nos clients

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
    — Claire D., Paris
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
    — Julien M., Lyon
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
    — Sophie R., Bruxelles
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