WHISKY DOMAINE DES HAUTES GLACES : L'EXCELLENCE ARTISANALE DES ALPES

Le Domaine Des Hautes Glaces, fondé en 2009, est une distillerie française unique, située au cœur des Alpes, sur la commune de Saint-Jean-d'Hérans à 900 mètres d'altitude. Cette distillerie se distingue par son engagement envers l'agriculture biologique et la production de whiskies artisanaux de haute qualité, cultivés et élaborés localement. Le domaine cultive différentes céréales, notamment l'orge, utilisée traditionnellement dans les whiskies écossais, et le seigle, qui est plus courant en Amérique du Nord (Rye Whisky). Ce qui distingue véritablement le Domaine Des Hautes Glaces, c'est son approche écoresponsable. Les céréales utilisées pour la production de whisky sont cultivées en agriculture biologique directement sur le domaine. Après la récolte, ces céréales sont brassées et distillées deux fois dans des petits alambics à repasse, offrant ainsi des whiskies d'une finesse exceptionnelle. Les méthodes de production traditionnelles combinées à un savoir-faire de distillation moderne créent un équilibre parfait entre caractère et douceur. Le Domaine propose deux whiskies permanents : Moissons Single Malt, un whisky raffiné et fruité, et Moissons Single Rye, un whisky au profil épicé et riche, qui séduira les amateurs de whisky aux saveurs complexes et subtiles. Ces deux expressions mettent en lumière la pureté des ingrédients locaux et l'excellence de la distillation.