Caractéristiques

Origine : Corse (Domaine Mavela, plaine orientale, près d’Aléria)
Type : Single Malt Corse vieilli en ex-fûts de vin rouge
Distillerie : Mavela
Degré : 42 %
Contenance : 70 cl
Vieillissement : Ex-fûts de vin rouge du Domaine Gentile
Édition : Limitée à 567 bouteilles
Coloration : Naturelle, sans ajout de colorant
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Épices douces (cannelle, vanille) mêlées à des notes de noisette fraîche et des arômes fins et complexes de chêne frais.
Bouche : Finesse remarquable des tanins empruntés aux fûts de vin rouge, avec une sensation de caramel crémeux et une douceur maltée persistante. La texture est à la fois ronde et charnue.
Finale : Longue, douce, avec une pointe très légère de fumée de bois en arrière-plan, témoignant d’une subtile influence corse.

Accords et moments de dégustation

Parfait en apéritif raffiné, servi sec ou sur un petit glaçon pour adoucir légèrement les tanins. Idéal avec un plateau de charcuterie corse (prisuttu, coppa) ou des fromages affinés (brocciu sec, tomme corse) pour équilibrer l’intensité boisée. En digestif gourmand, accompagnez-le d’un fondant au chocolat noir ou d’un tiramisu aux noisettes pour faire écho aux notes de noisette et de caramel. Pour un accord sucré-salé, servez quelques figues rôties au miel ou un goûter à la châtaigne, typiques de la Corse, afin de révéler toute la richesse aromatique du whisky.

Histoire du produit

P&M Red Oak est le nouveau single malt corse lancé par le Domaine Mavela, fruit de la collaboration entre la distillerie et le Domaine Gentile. Inspirée par les traditions de l’île, cette cuvée a été vieillie exclusivement en ex-fûts de vin rouge du Domaine Gentile, implanté dans le sud-est de la Corse, où les vins corses s’illustrent par leur tempérament méditerranéen. En 1999, Mavela s’associe à la brasserie Pietra pour créer le premier whisky corse, le P&M. Aujourd’hui, P&M Red Oak perpétue cette aventure, en puisant dans les fûts bicentenaires ayant accueilli certains des plus grands crus de l’île. Ce vieillissement confère au whisky ses tanins remarquables et sa douceur maltée. Édition limitée à 567 exemplaires, chaque bouteille est numérotée pour souligner l’unicité de cette expression, hommage à l’excellence corse.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Un single malt corse d’exception ! Les tanins issus du vin rouge apportent une profondeur incroyable, et la touche de noisette est tout simplement divine. »
  — Anaïs L., Bastia
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « P&M Red Oak est une révélation : la combinaison vin rouge et chêne frais donne un whisky riche et élégant, avec une finale onctueuse. »
  — Mathieu R., Ajaccio

La marque

La Distillerie Mavela est implantée en Corse depuis la fin des années 1990, à proximité d’Aleria, sur la plaine orientale. En 1999, Mavela s’associe à la brasserie Pietra pour créer le premier whisky corse, connu sous la marque P&M (Pietra & Mavela). Les whiskies P&M vieillissent dans des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu les plus prestigieux vins corses, reflétant ainsi la richesse viticole de l’île. L’eau pure provient du Col Saint-Georges, situé à plus de 1 000 mètres d’altitude, gage d’une qualité exceptionnelle. Reconnue par la whisky bible 2014 de Jim Murray, qui a salué la complexité du P&M Single Malt 7 ans, la distillerie continue d’innover avec des éditions limitées comme le P&M Red Oak, symbole du mariage entre la tradition corse et l’audace des vignerons locaux.

À propos de la distillerie

La distillerie Mavela se situe dans la plaine orientale de la Corse, à quelques kilomètres d’Aleria, sur un terroir où la tradition agricole rencontre l’environnement méditerranéen. Fondée en 1999, Mavela s’est associée à la brasserie Pietra pour lancer le premier whisky corse, mêlant l’art du malt à la richesse viticole de l’île. Les eaux cristallines du Col Saint-Georges, puisées à plus de 1 000 mètres d’altitude, assurent une pureté optimale pour la distillation.

Le processus de fabrication repose sur une double distillation en alambics en cuivre, suivie d’un vieillissement dans des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu les plus grands vins corses (Domaine Gentile, Domaine Mavela). Cette technique confère aux whiskies une élégance unique, caractérisée par des tanins subtils et une douceur maltée, typiques du terroir insulaire. Les chais, baignés par le climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour une maturation lente et régulière.

Réputée pour sa créativité, la distillerie Mavela propose plusieurs expressions de P&M, allant du P&M Single Malt 7 ans aux éditions limitées comme le P&M Red Oak. Chaque lot est numéroté, témoignant de l’exclusivité et du savoir-faire artisanal corse. Engagée dans une démarche locale, Mavela collabore avec les vignerons de l’île pour sélectionner les meilleurs fûts de vin rouge, favorisant ainsi une économie circulaire et valorisant le patrimoine agricole corse.

Forte de l’éloge de la whisky bible 2014 de Jim Murray, qui la décrit comme « un malt d’une complexité et d’un charme exceptionnels », la distillerie Mavela continue d’écrire son histoire en explorant de nouvelles maturations et en respectant les traditions corses. Son engagement pour la qualité et l’authenticité fait de Mavela un acteur incontournable du whisky artisanal en Méditerranée.