Caractéristiques

Origine : Corse (Domaine Mavela, plaine orientale près d’Aléria)
Type : Single Malt Signature
Distillerie : Mavela (P&M)
Degré : 42 %
Contenance : 70 cl
Vieillissement : Ex-fûts de vins blancs et muscats du Domaine Gentile
Édition : Limitée à 6 600 bouteilles
Coloration : Naturelle, sans ajout de colorant
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Puissant et fruité, dévoilant des notes d’agrumes éclatants (zeste d’orange, pamplemousse) mêlées à des oranges confites et des nuances boisées finement torréfiées.
Bouche : Ronde et gourmande, où les oranges confites se prolongent sur une base vanillée, enrichie d’un soupçon de caramel fondant. Une douceur fruitée se mêle à une vanille crémeuse pour créer un équilibre harmonieux.
Finale : Longue et complexe, marquée par des arômes fumés, grillés et torréfiés, laissant une empreinte boisée persistante et élégante.

Accords et moments de dégustation

Idéal en apéritif surprenant, servi pur ou sur un petit glaçon pour mieux percevoir la richesse des agrumes et la puissance boisée. Se marie parfaitement avec un tarte Tatin aux agrumes ou un fondant au chocolat blanc pour prolonger les notes confites et vanillées. En digestif raffiné, accompagnez-le d’un gâteau aux amandes grillées ou d’un fromage à pâte molle affiné (brie fermier, tomme corse) pour équilibrer la douceur et renforcer la complexité boisée. Pour un accord salé-sucré, servez des noix caramélisées ou un plateau de charcuteries corses (prisuttu, coppa) afin de souligner la touche fumée.

Histoire du produit

P&M Single Malt Signature est la dernière création d’exception du Domaine Mavela, succédant au légendaire P&M Single Malt 7 ans. Conçu pour exprimer la personnalité unique des vins corses, ce whisky a reposé dans des ex-fûts de vins blancs et de muscats issus du Domaine Gentile, situé en Patrimonio. Cette alliance, soigneusement orchestrée, confère au Signature un caractère puissant et fruité : les fûts de muscat apportent une touche aromatique florale et sucrée, tandis que les vins blancs enrichissent la fraction boisée de notes toastées. Produit en édition limitée à 6 600 exemplaires, ce single malt reflète l’expertise et la générosité du terroir corse, où l’eau pure du Col Saint-Georges et le climat méditerranéen créent des conditions de vieillissement idéales.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Une superbe réussite corse ! Le mariage vins blancs et muscats se ressent pleinement, donnant un whisky à la fois puissant et délicatement fruité. »
  — Élodie P., Bastia
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « P&M Signature est une révélation : les agrumes confits éclatent en bouche, suivis d’une longue finale fumée. Un grand whisky français. »
  — Julien M., Ajaccio

La marque

Fondée en 1999, la distillerie Mavela est implantée dans la plaine orientale de la Corse, à proximité d’Aleria. Résultat de l’association avec la brasserie Pietra, elle a créé le premier whisky corse P&M, élevé dans des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu les plus grands vins de l’île. P&M Signature poursuit cette tradition en valorisant les vins blancs et muscats du Domaine Gentile, offrant un caractère fruité et complexe. Reconnue par la Whisky Bible 2014 de Jim Murray pour l’excellence du P&M Single Malt 7 ans, la distillerie perpétue son savoir-faire artisanal en éditions limitées, garantissant l’authenticité des whiskies corses.

À propos de la distillerie

La distillerie Mavela est installée sur la plaine orientale de la Corse, près d’Aleria, bénéficiant d’un climat méditerranéen et d’une eau pure puisée au Col Saint-Georges, à plus de 1 000 mètres d’altitude. En association avec la brasserie Pietra, elle a lancé en 1999 le premier whisky corse, élaboré dans des alambics en cuivre traditionnels. Les chais accueillent des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu les meilleurs vins corses (Domaine Gentile, muscats, etc.), garantissant des vieillissements riches et complexes.

Mavela combine tradition et innovation en explorant des élevages variés (vins rouges, vins blancs, muscats, forêts de Tronçais) pour créer des single malts uniques. Chaque référence est produite en édition limitée, numérotée, témoignant de l’authenticité et du caractère artisanal de la distillerie. Reconnue pour la qualité de ses whiskies (notamment par Jim Murray), Mavela collabore étroitement avec les vignerons corses afin de sélectionner les meilleurs fûts, valorisant ainsi le patrimoine viticole et agricole de l’île.