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HATOZAKI Pure Malt 46% est un whisky japonais issu de la Kaikyo Distillery, située à Akashi, dont le nom rend hommage au plus vieux phare du Japon (1620). Ce pur malt se distingue par un nez riche de fruits secs et de malt. En bouche, une texture soyeuse laisse apparaître une subtile touche de fumée et de miel en finale. Élaboré dans la tradition japonaise, avec une influence écossaise assumée, ce whisky séduit par sa complexité tout en finesse. Une belle signature de la maison Hatozaki.
Le Hatozaki Pure Malt s’apprécie pur ou avec une goutte d’eau, idéal pour les amateurs de whiskies fruités et boisés. Parfait en accompagnement d’un fromage affiné ou d’un chocolat noir, il s’intègre aussi dans une dégustation comparative de single malts japonais.
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Installée à Akashi, au bord de la mer intérieure de Seto, la Kaikyo Distillery est issue de la famille Yonezawa, brasseurs de saké depuis 1856. L'activité de distillation commence en 1917. En 2016, la maison modernise son outil de production avec deux alambics Forsyth’s et devient l’un des nouveaux visages du whisky japonais contemporain. Le nom Hatozaki fait référence au plus ancien phare du Japon (1620), symbole de la tradition et de la lumière. La gamme inclut un blend et ce pure malt de qualité, tous élaborés sous le regard exigeant de Mossburn Distillers (Écosse), propriétaires de la distillerie. Le Hatozaki Pure Malt allie l’élégance du malt à une légère touche fumée, typique du style nippon. Il séduira aussi bien les néophytes que les connaisseurs.
Fiche technique
Références spécifiques
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