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Première cuvée 100% Meunier de la maison Moussé Fils, cette cuvée est issue exclusivement du lieu-dit « Les Fortes Terres » situé à Cuisles, terroir identifié par Cédric Moussé pour sa capacité à révéler des champagnes d’exception, année après année. Les pentes prononcées en milieu de coteaux et la présence d’argile verte à faible profondeur donnent naissance à des raisins particulièrement concentrés, intenses et expressifs. La vendange est réalisée à la main dans des caisses de maraîchage de 15 kg pour limiter l’écrasement et préserver l’intégrité des grappes. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat chaud et sec, parfait pour atteindre une maturité optimale. La fermentation malolactique est effectuée, suivie d’une micro-vinification en réduction dans de petits contenants inox. Le vin vieillit ensuite 48 mois sur lies, avant un dégorgement avec un dosage extra brut de seulement 0,5 g/L. En dégustation, ce champagne dévoile une belle tension, une bouche droite et précise, avec des arômes de fruits blancs dominés par la pêche blanche. Sa longueur, son relief et son intensité en font un vin de grande personnalité. Il possède un potentiel de garde exceptionnel (20 ans) et se marie parfaitement avec du canard, rôti ou confit. À servir à une température idéale de 9°C pour exprimer toute sa finesse et son équilibre.
Type : Champagne Millésimé
Millésime : 2019
Cépages : 100% Pinot Meunier
Dosage : 0,5 g/l (extra brut)
Volume : 75cl
Température de service : 9°C
Accords : Canard laqué, déclinaisons de canard, cuisine gastronomique
Nez : Délicat et expressif, sur un panier de fruits rouges, une note légère de chlorophylle et une touche pâtissière subtile.
Bouche : Pleine de saveurs franches, portée par des notes de pomme juteuse. La bulle est fine et maîtrisée, avec une belle longueur en finale.
Ce champagne millésimé sublimera un canard laqué ou des planches fines de charcuteries. Sa structure délicate lui permet aussi d'accompagner des plats terre-mer ou des compositions sucrées-salées. Une cuvée de gastronomie et de plaisir raffiné.
Les Fortes Terres 2019 est une cuvée singulière et expressive de la maison Moussé Fils, élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier. Issu d’un seul millésime, ce champagne exprime l’identité d’un terroir précis avec une justesse remarquable. Le faible dosage, la finesse de la bulle et l’élégance de la matière en font un vin de caractère, taillé pour les amateurs de champagnes purs et racés. Une cuvée hommage à la force du sol, à la typicité du Meunier et au savoir-faire familial.
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La Maison Moussé Fils est une institution familiale emblématique de la Vallée de la Marne, située à Cuisles, au cœur du terroir champenois. Son histoire débute au début du XXe siècle avec François Moussé, vigneron visionnaire qui décida de produire ses propres champagnes. Il fonde ainsi les bases d’une saga viticole guidée par la transmission, le savoir-faire et le respect du sol. Génération après génération, la famille Moussé cultive et vinifie ses parcelles en valorisant le cépage roi de la région : le Meunier. Elle pratique une viticulture durable et des vinifications précises, avec des élevages soignés sur lies et des assemblages d’une grande finesse. La maison conjugue tradition et modernité, produisant des champagnes purs, droits et élégants qui reflètent leur origine. Aujourd’hui encore, la Maison Moussé est gérée par les descendants du fondateur. Elle est reconnue pour son engagement, la qualité constante de ses cuvées, et une philosophie de production qui met en lumière la vérité du terroir et la passion familiale. Un domaine à taille humaine, précieux pour tout amateur de champagne d’auteur.
Fiche technique
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