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Issu de la canne O’Tahiti, le rhum vieux Manutea VO 43% est un véritable hommage au terroir volcanique de Polynésie. Vieilli 3 ans en fûts de bourbon et de banyuls, il développe une palette aromatique complexe où se mêlent caramel vanillé, réglisse, sous-bois et fruits rouges confits. Cette cuvée gourmande exprime tout le savoir-faire artisanal de la distillerie Manutea. Grâce à une évaporation élevée sous les tropiques, ce rhum pur jus de canne atteint une belle concentration et un équilibre remarquable entre intensité et finesse.
Origine : Polynésie française (Tahiti, Tahaa)
Distillerie : Manutea Tahiti
Type : Rhum agricole vieux
Degré : 43%
Vieillissement : Minimum 3 ans
Fûts : Bourbon & Banyuls
Variété de canne : O’Tahiti
Volume : 70cl
Température de service : 18 à 20°C
Nez : Arômes de caramel vanillé, de sous-bois réglissé et de fruits rouges confits.
Bouche : Attaque douce et suave, équilibrée entre la richesse de la canne et la douceur boisée.
Finale : Persistante, sur des notes de réglisse et une touche de fruits compotés.
À déguster pur ou avec un carré de chocolat noir. Il accompagne aussi très bien une pâtisserie aux fruits rouges ou un dessert à base de caramel.
Manutea VO est le fruit d’un assemblage de rhums agricoles vieillis au moins trois ans dans une double sélection de fûts : bourbon et banyuls. Cette alliance originale apporte une gourmandise inédite au rhum issu de la canne O’Tahiti. Sous les latitudes tropicales de Moorea, la part des anges s’élève à 7% par an, accélérant la concentration des arômes. Le résultat : un rhum équilibré, à la fois affirmé et délicat, qui illustre parfaitement le savoir-faire de la maison Manutea Tahiti.
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La distillerie Manutea Tahiti, fondée en 1984, valorise un savoir-faire ancestral de la canne à sucre polynésienne. Spécialisée dans le rhum agricole pur jus, elle cultive notamment la variété O’Tahiti sur des terres volcaniques riches de Tahaa. Depuis 2015, la production s’effectue selon un processus rigoureux : broyage unique, fermentation sans ajout d’eau, et distillation en alambic Holstein à Moorea. Ce rhum est ensuite réduit très lentement avec une eau naturellement filtrée par le basalte du Mont Rotui. Fidèle à ses racines, la maison développe des rhums de caractère, aux arômes précis, véritables expressions du terroir polynésien.
Fiche technique
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