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Issu de l’île Maurice, le NEW GROVE 10 ans Old Tradition est un rhum vieux mauricien affiné en fûts de chêne français et de cognac pendant une décennie. Ce spiritueux sans filtration à froid, ni sucre ni colorant ajouté, séduit par ses notes fruitées, boisées et doucement épicées. La bouche veloutée, riche en fruits exotiques, se termine sur une finale soyeuse de fruits secs. Une expression d’exception de la tradition rhumière mauricienne.
Origine : Île Maurice
Type : Rhum vieux agricole
Distillerie : Grays (Maurice)
Degré : 42 %
Contenance : 70 cl
Vieillissement : Au moins 10 ans en ex-fûts de chêne français et en ex-fûts de cognac
Fûts : Ex-fûts de chêne français, ex-fûts de cognac (190 L)
Nez : Exotique et séducteur, sur des fruits exotiques (mangue, banane mûre, goyave) relevés d’une pointe d’épices tendres (vanille, cannelle) et d’une fine note salée.
Bouche : Ronde et douce, dominée par une palate fruitée intense, accompagnée d’une subtile note boisée (toffee, vanille) provenant des ex-fûts de cognac et de chêne français.
Finale : Très douce, sur des accents de fruits secs (raisins, figues) et une légère trace saline qui prolonge la gourmandise.
Parfait en digestif raffiné, accompagné d’un dessert exotique (tarte à la mangue, flan coco) ou d’un plateau de fromages affinés (comté, chèvre frais). Idéal aussi avec un caramel au beurre salé pour souligner la légère touche saline. À savourer en fin de repas, dans une atmosphère détendue, pour apprécier sa douceur et sa complexité.
New Grove 10 ans Old Tradition révèle la tradition rhumière de l’Île Maurice. Vieilli pendant au moins dix ans dans une combinaison unique d’ex-fûts de chêne français et d’ex-fûts de cognac, ce rhum met en lumière l’expertise de la distillerie Grays. La mélasse, issue de canne cultivée sur 16 ha dans le nord de l’île, subit une fermentation d’une trentaine d’heures avant d’être distillée sur une colonne de 20 plateaux et une colonne de rectification de 17 plateaux. Sans filtration à froid et sans sucre ajouté, il conserve toute son authenticité. Primé au « Berlin Rum Fest » et à l’International Cane Spirits Festival, il incarne l’élégance mauricienne, mêlant douceur fruitée, épices fines et saline délicate.
New Grove est l’un des fleurons de la distillerie Grays, fondée au cœur de l’Île Maurice. Réputée pour son savoir-faire ancestral, Grays cultive sa propre canne à sucre sur 16 ha dans le nord du pays, garantissant une mélasse riche en sucre (≥ 40 %). La distillation s’effectue sur une colonne de 20 plateaux et une colonne de rectification de 17 plateaux, assurant une pureté optimale. La distillerie produit près de 7 millions de litres d’alcool pur par an, utilisés pour diverses marques, dont New Grove. Fidèle à l’authenticité, New Grove n’y ajoute ni coloration ni sucre, et ne filtre pas à froid. Chaque cuvée, dont le 10 ans Old Tradition, reflète l’excellence et l’engagement de Grays envers la qualité et le terroir mauricien.
Fiche technique
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